这4种“食盐替身”，味道不输食盐，营养却是它的好几倍

发布时间：2020-09-18 21:22:26来源：全民健康生活方式行动

李强壮

今天外卖点的可好吃呢，咸滋滋儿的，给你们推荐~

呃……你有没有觉得自己盐分摄入过多……

摄入的盐量太多，可能会诱发高血压、中风，还会影响更年期女性髋骨密度的流失。

李强壮

摄入盐分过多还有这么多不好的影响！那怎么办呢？没有盐就没有滋味儿了呢~

给你推荐4种“食盐替身”，不仅能给菜增加风味，营养还很充足~

李强壮

那可好啦~都有啥？

虾皮

王全建

要想使虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。

干贝

王全建

干贝是扇贝的干制品，味道与海参、鲍鱼不相上下，但腥味很小。

豆酱

腐乳

营养：腐乳也是一种发酵豆制品，营养方面和豆酱一样，矿物质利用率提高，维生素含量增加。腐乳含盐量因品种有所差异，多数产品的平均含钠量达到2%~3%，相当于含盐5%~7.5%。

做法：腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道，如做白切鸡、红烧肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中。做烤鱼前，将腐乳捣碎抹在鱼身上，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美。

此外，腐乳还可以和绿叶菜搭配，如腐乳空心菜。

这些食品平时也是含盐量很高的样子呀？

是呀是呀！

王全建

所以最后还是要温馨提示一下，上述调味品虽然营养健康，但含盐量较高，烹调时一定要控制量！

“健康中国行动”中推荐

健康成年人每天食盐的摄入量

不超过5克

记住啦~以后选用这些给食物增鲜，还要控制好用量。今天晚上我就实践起来~

来源：生命时报

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