西红柿生吃好还是熟吃好？很多人都有误区，吃错可就白白浪费了！
发布时间：2020-09-15 14:21:51来源：朝食集
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西红柿是我们生活中最常吃的食物之一，营养丰富、老少皆宜，但应该怎样做才最美味、最营养，今天全部告诉你！西红柿无论是生吃还是熟吃都有好处，至于选择什么方式，关键还是要看各自的好处！
1、生吃的好处
生吃番茄，可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质，而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏。
值得注意的是，很多人觉得生吃番茄就吸收不到番茄红素，这个是不对的，番茄红素经过加热后的确更有助于人体吸收，但其实生吃也可以吸收其中的一部分，只是没有熟吃吸收的那样多而已。
2、熟吃的好处
番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。
知道了各自的好处，一起来看看西红柿的做法吧！
推荐做法1：
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西红柿鸡蛋面
食材
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鸡蛋1个/西红柿1个/面条30克/白砂糖3克/生抽3克/盐1克/
制作步骤
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1、西红柿划十字，然后倒入开水，浸泡5分钟。
2、把西红柿切小块。
3、碗中磕入一个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
4、电陶炉开中火，平底锅中倒入少许油。
5、热油后将蛋液倒入，用铲子快速翻炒，炒散至凝固即可。炒熟后的鸡蛋盛出到碗中备用。
6、平底锅中倒入西红柿块，用铲子翻炒3分钟出汁，再将炒好的鸡蛋倒入。
7、用铲子把西红柿块和鸡蛋翻炒均匀。
8、再倒入300毫升热水以及生抽、盐，白砂糖。
9、汤汁煮开后放入面条。
10、电陶炉中火煮8分钟，煮熟即可。
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推荐做法2：
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西红柿炒金针菇
食材
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金针菇500克/西红柿1个/葱花适量/番茄酱2勺/
制作步骤
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1、将西红柿洗干净切成碎块。
2、把金针菇根部切掉，掰开
3、把金针菇用水焯一下
4、锅内放油，放葱花爆炒一下。
5、把西红柿放里面炒三分钟左右。
6、倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。
7、继续翻炒，尽量把西红柿炒化。
8、倒入焯好的金针菇，放适量的盐，（如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油，和老抽，调味和颜色）我没放。
9、出锅了，超级下饭。
推荐做法3：
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西红柿汁
食材
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小番茄120克/蜂蜜少许/盐适量/
制作步骤
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1.小番茄加盐加清水浸泡，
2.再用清水冲洗干净，
3.小番茄对半切开，如果去皮会更好，
4.加入果汁机，再加适量蜂蜜，榨成汁
推荐做法4：
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西红柿烧排骨
食材
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西红柿2个/排骨500克/八角1个/生姜8克/生抽20毫升/料酒20毫升/精盐3克/鸡粉1克/食用油30毫升/
制作步骤
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1.准备新鲜的排骨和西红柿。
2.排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3.泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。
4.焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。
5.小奶锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟（西红柿轻轻划十字架，以方便剥皮）。
6.生姜切丝，八角用清水冲洗。
7.热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。
8.下沥水的排骨。
9.一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。
10.炒出酱香味。
11.加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。
12.汆烫好的西红柿，剥皮后切块。
13.煮约25分钟，排骨8成熟的时候，加入西红柿。
14.接着再焖煮10分钟左右，加精盐。
15.加鸡粉调味，大火收汁即可。
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