在北京的东北人，存一下这家店
发布时间：2020-09-15 16:20:51来源：北京吃货小分队
东北老板开的铁锅炖大鹅
一锅足够6个人吃
店里还有自制精酿，配肉喝超爽
不少门窗家具是专门从东北老家收的
复古范儿十足适合拍照打卡
各种东北小菜连食材都是从老家来的
年轻的老铁们，收藏走起~
推荐单品：
铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼头、蘸酱菜、肉皮冻
店名：二胖家铁锅炖大鹅地标：青年路
东北来的超酷铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是一道硬核东北菜，一口大铁锅里炖着好几斤酱香扑鼻的鹅肉，大家伙儿就着锅直接吃。年轻人谁还不是肉食动物呢。他家的铁锅炖大鹅和别处的还不一样，因为老板改良成了2.0吃法~
·适合拍照的复古东北街头环境·
【二胖子】是老板的乳名，就这么直接地成了店名招牌。店里的铁锅、灶台是专门定制的。门窗家具甚至连墙上的砖头，都是专门从东北收来的，复古东北味十足。尤其那扇小蓝门，贼上镜。店里还放着80、90后从小耳熟能详的歌，让人一不小心就跟着唱起来。
在这个很东北的环境里，朋友们可以没有偶像包袱地吃吃喝喝吹牛唠嗑。老砖墙、带灶台的水泥桌面、复古电镀椅，配上酱香扑鼻的大铁锅，场景让人莫名觉得豪横里带点酷。最逗的是客人来了，服务员会管男的叫舅，女的叫舅妈（在东北当地都会这么叫）。
·自制原创精酿·
店里另一大特色是自制精酿。用的特种麦芽和啤酒花，和外边市面上的都不一样。目前主打6种口味，橙味和麦香这两款比较受女生欢迎，清爽好入口。因为是现打的，泡沫很足而且口感新鲜。啤酒配鹅肉这个组合还是蛮新奇的。
双倍快乐的铁锅炖2.0
·第一轮干锅吃肉·
和一般“铁锅一次炖所有”的吃法不一样，这的铁锅炖2.0是分两步吃的，更适合当下年轻人的饮食习惯。第一步干锅吃法：装着大鹅的锅在食客面前收紧秘制汤汁，让食客直接亲眼看着鹅肉到达最佳食用状态。
干锅炖大鹅入口非常有弹性，肉都特别扎实。东北style的酱香调味咸中透出肉鲜，挺下饭。难得的是吃到最后都不会觉得过咸～
你们关心的福利
①
看完全文你最想吃哪些菜？
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我们将选出10位幸运吃货送出
由二胖家提供的价值270元的双人餐
·第二轮加汤涮菜·
鹅肉吃差不多，就可以进入下半场加汤涮菜环节。这个汤也不简单，是店里每天花8小时熬出来的大骨高汤。这种类似火锅的吃法，也更符合年轻人的审美。
下锅菜推荐涮一份酸菜进去，吸过肉汤的酸菜不仅解腻还能吃到复合的肉香。宽粉这种挂汁食材也是必点。铁锅炖的底味很浓，涮完菜可以直接吃。店里还准备了自助小料台，方便大家按个人口味“加戏”。
·一只7斤半、够6个人吃·
店里的鹅来自齐齐哈尔。过了冬的360天大鹅不仅个头硕大而且肉质更紧实有弹性。一只就能把大铁锅装得满满的，肉足足有七斤半，够5、6个人吃。
·还有麻辣铁锅炖大鹅·
除了经典的原味，店里还有麻辣口味的炖大鹅，想吃铁锅炖又无辣不欢的人，这锅就是两全法。
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他家的麻辣铁锅炖是大厨花两年时间特别研制的。辣度比较适合北方人，打开食欲又不会过于刺激，辣椒的香和藤椒的麻都体现得恰好，让大鹅肉辣中透香。
·5斤重的铁锅大鱼头·
铁锅炖鱼头是店里的另一锅招牌。5斤重的胖头鱼是老板从几十种鱼中选出来的，肉嫩又没有土腥味。锅里还炖了大白菜、豆腐和五花肉片，几种食材互相提鲜，吃着也不单调。
锅里的鱼汤也别浪费，一定要拿来拌米饭吃——鱼汤泡饭是店里的隐藏招牌。鲜嫩的鱼肉和酱香的汤汁混合米饭，每一口都特别快乐。
神仙东北下酒菜
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店里的自制精酿一个月能卖出几千升，非常受欢迎。精酿除了搭配铁锅炖大鹅，各式神仙下酒菜也功不可没。不管是一个人点俩下酒菜独自小酌，还是约上几个“老铁”干杯畅饮边吃边聊，这个feel都倍儿爽。
·食材from东北老家·
店里绝大部分食材，都是从东北老家拉来的。老板自家农场，也给店里供了不少菜，本身的味道和质量都没话说。菜单特有意思：“这玩意喝酒没谁了/二胖他爸喝酒就吃这个/就好这口”，看菜名猜不出是啥瞅着就很下酒。
揭个谜底——【就好这口】是蘸酱菜，巨大一篮子有干豆腐、小葱、辣椒、心里美萝卜等等，菜是真的新鲜，干豆腐豆香特别足。蘸的酱是店里每天现做的，贼香。你也可以试试像东北人一样，干豆腐蘸酱卷一切。
【纯手工皮冻】也推荐大家尝尝。一起去的东北小伙伴吃第一口就说：“这皮冻就是我们老家那味”。肉眼可见里面放了好多肉皮，蘸上料汁吃进嘴特别Q弹过瘾。
【二胖最爱吃的拉皮】是微甜口的，很清爽。【这玩意喝酒没谁了】其实是小鱼花生米，脆中带香。【二胖他爸喝酒就吃这个】是老虎菜，白色的心管咯吱咯吱脆，确实适合喝酒吃。
冲鸭年轻人，这福利必须吃到
·老板很仗义·
不愧是东北老板，发福利毫不手软老仗义了。即日起至10月8号，只要点铁锅炖大鹅+到店出示文章，老板就大方地送你两份前面提到的下锅涮菜和神仙下酒菜，连饮料也大手一挥给包了。潮男潮女们，冲去店里吃它就完事了~
你们关心的福利
②
9月15日-10月8日
到二胖家点铁锅炖大鹅并出示本文
可以享受店家额外赠送的
两份凉菜+两份下锅菜+两份饮品
*本期店家：二胖家铁锅炖大鹅
作者丨西瓜
摄影丨晴天设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
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温馨提示
·喝酒不开车，开车不喝酒
■店面信息■
店名：二胖家铁锅炖大鹅
人均：90元左右
营业时间：11:00-凌晨04:00
地址：青年路27号院3号楼一层底商3-4
电话：15652222282
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