比脸还大的鱼头，你吃过吗？

发布时间：2020-09-09 19:21:54来源：北京吃货

鱼头泡饼

鱼头泡饼属于京帮菜。

是以北方酱炖为基础，

改良成一道特色北京菜。

大鱼头咸鲜微辣，

肉质嫩滑而香味浓郁；

烙饼酥脆，现烙现吃，

蘸汤后更可口，一菜两吃。

一家人出去聚餐，

一道鱼头泡饼就基本上能满足大家的胃了。

北京哪儿吃

京城好吃的鱼头泡饼很多，

快，今天跟大宝去找好吃的鱼头泡饼！

旺顺阁鱼头泡饼

在京城说起鱼头泡饼，

最有名儿的大概就是旺顺阁了，

严选千岛湖生长期五年以上、

鱼头重达8斤的野生有机鳙鱼，

吃到的每口都是鲜美。

鱼头很大，鱼肉厚实，

鱼皮都比普通的小鱼厚很多，

满满胶原蛋白。

吃鱼头比较好的一点是没有各种小刺，

比起其他的肉类，

大块鱼肉也不会有什么负担。

鱼肉新鲜，没有土腥味儿。

另外一个重头戏就是“饼”了，

现烙的，不油不腻，

上来还是热的，酥脆，

放在锅里久了吸足了酱汁会比较咸，

现吃现泡最合适~

鱼汤不够还可以再加。

鱼脑已经是果冻质感了，

吸溜起来相当爽！

人均：148元

地址：王府井大街301号新燕莎金街购物广场7层MF704A

东四民芳餐厅

地道的北京家常菜馆，

不进去不知道，

每次一进去就震惊怎么这么多人...

一般的家常菜都有，

菜品口味老少皆宜，

是一个家庭聚餐的好地方。

招牌是鱼头泡饼，分大小份儿，

味道是北京人喜欢的酱香口儿，

里面还有能看见的黄豆粒，

豆香味儿十足。

很多人最爱的是饼，焦脆焦脆的，

泡在汤里又变得超级软，

吸满了汤汁十分诱人，

汤底不咸，吃起来正合口~

随鱼头会赠送一份饼，味道着实不错。

宫保鸡丁点单率也极高，

老北京的做法，

葱段、花生米、辣椒一样不少。

味道偏甜，鸡肉很嫩很大块，

花生米特别香脆，非常下饭。

人均：90元

地址：朝阳门内大街79号-2

九妙坊·鱼头泡饼

这家位于牡丹园天桥边上，

很好找，停车也方便便宜，

地理位置绝佳。

鱼头泡饼肯定是要点的，

鱼头炖的很入味，肉质也鲜嫩。

饼是现烙的，要趁热吃，

外皮口感酥脆，中间又软又香的。

这家的缺点是鱼汤儿有点咸，

少蘸点儿汤，

或者白嘴儿吃更好，饼香四溢！

吃完鱼，再来一份椰汁桂花糕，

椰汁味道浓，口

感比布丁稍微Q弹一些，

细腻香甜，解腻又爽口！

人均：146元

地址：花园东路11号泰兴大厦2楼

京味斋烤鸭店

这家店分店也有很多了，

店里的各个角落

都透露着老北京的古色古香，

鸟笼、风筝、兔爷、毛猴…

处处彰显细节。

菜品味道纯正，老北京味十足，

鱼头泡饼是必点菜，非常实惠，

鱼肉鲜嫩，酱香浓郁。

鲜美的鱼头肉质滑嫩，

口感紧实，鱼肉呈蒜瓣状，

新鲜看得到哦！

它家鱼头泡饼带的饼切的很小块，

一口一个，根本停不下来~

烤鸭外焦里嫩。

老北京的三不沾也是一绝，

热吃凉吃都行，

道道菜都体现了厨师的精良厨艺！

人均：113元

地址：东三环劲松南路1号海文大厦1层

壹零捌道

西二环大观园附近，地方特别好找。

老北京的装修风格，

包间都是以水浒里的地名命名。

十分有意思，地方挺宽敞，适合家庭聚餐！

鱼头泡饼的上菜的方式十分有趣，

伴随着猪八戒背媳妇的背景音乐，

服务员抬轿子敲着锣送上一大份鱼头泡饼，

点单率很高，

所以餐厅此起彼伏的响起“猪八戒背媳妇”声，

非常热闹，鱼头味道不错，

最好吃的是饼，泡到最后还是脆的！

另外一道十分有噱头的菜是糖醋黄河大鲤鱼，

一端上来，就感受到了这道菜的霸气十足，

干冰衬托下，

明摆着告诉你：我可是一道横菜哦！

口味有点近似松鼠桂鱼，

只是配以糖醋汁淋浇，

鱼肉鲜美可口，值得一试！

人均：97元

地址：滨河路87号

鱼图腾·好吃的鱼头泡饼

《舌尖上的中国》特别推荐。

鱼头泡饼是每桌必点。

鱼头泡饼量大实惠，鱼肉特别嫩，

没有一点腥味，咸淡吃着合适。

鱼肉超级入味，汤汁比较浓稠，

骨头部位也不是很硬，脑子超级鲜。

把刚出炉的饼在鱼汤里一泡吃着特香。

除了鱼头。其他家常菜也不错，

宫保鸡丁量大，鸡肉很滑嫩，块头儿适中。

糖醋里脊用的糖醋汁，口味十分地道。

人均：83元

地址：广安门外大街168号天虹百货商场2层

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