它是食物中的“第一黄金主食”，连皮带叶一起蒸，香甜软糯更好消化！

发布时间：2020-09-08 14:23:06来源：朝食集

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玉米，一直是特别受欢迎的粗粮，四季都可以吃到。常见白粒的粘玉米直接煮来吃，口感香甜软糯；黄粒的水果玉米做菜煲汤，也是一把好手。玉米富含丰富的膳食纤维，又含多种维生素和各种微量元素，营养丰富而又全面，被称为“黄金作物”。

多吃玉米，可谓是好处多多。玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。同时玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。并且玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的作用，防止便秘。

说到吃玉米也无非就是直接煮了，但是玉米这种粗粮不是特别好消化。所以心儿今天就教大家做4道玉米美味，绝对好吃又好消化～

推荐做法1：

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玉米排骨汤

食材

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排骨适量/胡萝卜半根/甜玉米1根/西兰花适量/盐适量/姜适量/葱适量/料酒适量/白醋适量/八角适量/

制作步骤

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1、排骨洗净剁成小块，家里没有剁骨刀的可以买排骨的时候请师傅给剁成小块；

2、排骨凉水下锅，放点料酒进去，烧开去浮沫；

3、捞出用清水冲洗干净；

4、把焯好的排骨放到瓷宝煲里，加上适量温水、切好的葱段、姜片、八角一起丢进去，再倒点白醋；

5、选择营养炖，系统设置的时间是两小时，因为时间充足，我调成两个半小时；没有这种陶瓷胆的锅也可以用砂锅或者可以炖的其它锅；

6、甜玉米洗净切成小段；

7、胡萝卜也切成小段；

8、在显示器上显示还有50－60分钟的时段把切好的玉米段和胡萝卜块放进锅里，盖上盖，继续炖到时间结束；

9、时间结束后，不过不要着急，打开盖，挑去八角、姜片、葱段，放上适量盐调味；盖上锅盖，选择蒸煮功能键，让继续汤沸腾一会儿，5分钟后就OK了；

10、盛入碗中，西兰花掰小朵，用开水焯一下，也摆在碗里，一碗营养丰富，色彩又赏心悦目的排骨玉米汤就可以开动了！！

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推荐做法2：

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嫩玉米饼

食材

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嫩玉米1根/鸡蛋1个/面粉70克/油适量/盐适量/胡萝卜1个/葱碎适量/

制作步骤

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1、备齐材料

2、胡萝卜去皮洗净

3、嫩玉米摘洗干净擦碎，打入鸡蛋搅拌均匀，擦入胡萝卜丝搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水

4、加入葱碎、盐搅拌均匀

5、选用大小适宜的勺子

6、不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中

7、待表面看上去变色了，翻面烙熟，出锅装盘。

推荐做法3：

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黄金玉米烙

食材

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玉米1根/白砂糖适量/淀粉适量/

制作步骤

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1、甜玉米粒剥下，煮熟，如果用的玉米罐头可以省略这个步骤。

2、捞出，可留一点水分

3、倒入淀粉。

4、充分搅拌均匀，使每颗玉米都沾上淀粉。

5、平底锅少量油，玉米倒入，尽量摊平一点。

6、煎两分钟，再加油，以没过玉米为原则。

7、稍微煎到表面无明显淀粉状态，就可以出锅，撒适量砂糖开吃。

推荐做法4：

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香浓玉米汁

食材

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玉米1根/牛奶180毫升/水300毫升/糖25克/米饭1勺/

制作步骤

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1、甜玉米一根煮熟。

2、剥成一粒一粒的，这里教大家一个小窍门，先剥一排，剩下的就好剥了。

3、放入料理机，加入牛奶和水。

4、关键点来啦，加入一勺蒸熟的米饭，这个是玉米汁口感浓郁顺滑的关键。

5、打好的玉米汁过筛到锅子里。

6、开小火，加入白糖，搅拌至白糖融化即可关火。

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