试吃了1个月、差点被开除，终于找到了内心满分的螺蛳粉！

发布时间：2020-09-08 19:21:39来源：吃货研究所

实不相瞒，为了找到一款高分螺蛳粉，所长前前后后试吃了一个月。请大家自行想象在一个装了快200人的办公室里吃螺蛳粉会承受怎样的舆论压力，还不止一次……我差点就要去前台结账走人了……

好在我们遇到了嘻螺会！

我本是对螺蛳粉无感的人，这次终于明白get了螺蛳粉的致命魅力，如果满分是10分，我想给它打100分！连来自柳州的试吃小哥哥也亲自盖章认证了好吃！

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螺蛳粉的诱惑

/我要和它白头到老永不分离/

说到嘻螺会，我的脑子里自动吟唱了一句歌词——终于遇见你，还好我没放弃。原谅我的老套，谁让这是所长最真实的感受呢！

之前的螺蛳粉选手们，有的辣椒油呛得不得了，喝口汤还以为辣椒面怼进了鼻子里；有的粉软趴趴一夹就断。你们知道螺蛳粉掉在桌子上那一刻我有多难过吗？！还有更气人的，一个螺蛳粉，花生不脆就算了，腐竹还有一股子油蛤喇味！对不起，我的食道不允许我摄入这样的食物！

但是，当我遇到嘻螺会，才明白为什么螺蛳粉会让人上瘾！用一句话形容就是粉Q汤鲜花生脆，华豪礼包还有螺。那天我第一次对螺蛳粉产生了抓心挠肝的思念，疯狂在床上打滚，任口水流成河。

在煮螺蛳粉的时候，我就知道这个粉不简单！粉本身粗细刚刚好，久煮不烂（但还是建议按照说明书煮哈！不要煮太久），倒入底汤之后等吃饭的朋友们瞬移到了灶台边，纷纷表示这个味儿闻着不错子。

面对一碗嘻螺会螺蛳粉，首先扑面而来的是意料中的臭味。但迎难而上夹起米粉往嘴里送时，肯定会被它清爽的口感所惊艳。米粉软硬适中，Q弹爽滑！妈妈这个粉在我的牙齿上跳舞！

咀嚼中汤底和辣油的味道在口腔内扩散开来。辣油的辣度适中，属于能让人额头冒汗但还远没到吐舌流泪头晕目眩的程度。

重点是螺蛳汤的味道，唔，一个大写的鲜美！是柳州小哥哥认证的纯正！优秀的厨师会把握调料的多少，所以必然也是咸淡适中的。

足足的鲜味中带有一丝清甜，加上白醋带来的少许酸味，更是让口中的米粉鲜上加鲜。而且这个鲜美带着让人欲罢不能的魔力，牢牢霸占了我的口水开关，比巴甫洛夫的铃铛还灵！

在一场螺蛳粉盛筵上，你只能听到这样的声音——嚼嚼嚼咕咚，嚼嚼嚼咕咚，嚼嚼嚼咕咚……什么粉没了？还有一个同事没吃到？哎！真替他遗憾呀！下次请早！

加螺肉的螺蛳粉正宗吗?

/麻辣味的螺蛳粉会好吃吗?/

说实话，光凭正中我命门的鲜美汤底和Q弹爽滑的米粉，这个螺蛳粉就已经赢走了我的心。没想到，它连配菜也依然让人挑不出毛病！

这才是一包螺蛳粉应该有的排面！

配菜中的酸笋口感也很清爽，花生炸得酥脆溢香。真的，作为一份螺蛳粉，你能不能不要如此优秀，低调一点！

腐竹算是我最喜欢的配菜了。吸饱了浓郁汤汁的腐竹渐渐变得柔软，入口却又Q又韧，我真是爱惨这种口感了。嘻螺会像是听到我的心声一样，竟然推出了大片腐竹装！2倍分量的腐竹，爱了爱了！

都说正宗的螺蛳粉里是没有螺蛳肉的，那是因为螺肉是用来熬汤底的，鲜美的味道融入汤底，经历千翻百滚的螺肉也不堪入口了。但是，嘻螺会的豪华版里附带的螺肉，不仅没有丢掉螺蛳味，还嚼劲十足。有时候没必要纠结是否正宗，多一种鲜美Q弹的口感享受，也是种锦上添花~

嘻螺会除了有原汁原味的螺蛳粉，还推出了麻辣味。其实麻辣版的配料和粉与原味版都是一样的，只是汤底的味道稍淡了一些，而且辣油是麻辣混合的。麻味和螺蛳汤鲜味并不冲突，但是会稍微掩盖一些甜味，总体上还是能的保留螺蛳粉本身的特点的。喜欢吃麻口的朋友可不要错过呦。至于我嘛，我当时是allin！

作为螺蛳粉老饕，你是不是和我一样，认为配料如此丰富、味道和米粉都格外优秀的螺蛳粉价格一定不便宜怎么都要超过15元了吧？错！