爆料！火爆朋友圈的太二酸菜鱼空降武进吾悦！开业福利送不停！
发布时间：2020-09-06 14:21:29来源：化龙巷
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太二酸菜鱼
终于来到常州啦
吃鱼前请自行阅读霸气逼人的“店长说”，读完你就知道，要想吃上太二酸菜鱼，并不简单！
可就是一家这么二的酸菜鱼店，让人排队三五个小时也要吃上。它为何拥有这样的“魔力”？小编带你一探究竟！
太二只用鲈鱼，坚持鲈鱼更适合做酸菜鱼。
鲈鱼比较娇气，要在水温达到20℃~30℃的水里养，水质也不能有污染。苛刻的条件下，鲈鱼的肉质紧实细腻。
鲈鱼去骨去尾去鱼腩，只留下精华的鱼柳部分。这，才算达到了太二做鱼的基本要求。
全透明开放式厨房，可以尽情围观酸菜鱼的养成记。煮熟后加进酸菜高汤，炝上辣椒油，香气瞬间溢出。
鱼肉很嫩滑，入口柔顺，弹韧可口。
没有鱼刺白花花的鲈鱼片与金黄的酸菜汤汁融为一体。整块夹起，鱼肉块头很实在，一口包住很有满足感~
而为了保证师傅做鱼的品质，店里每天只进一次鱼。
卖完就关门，来晚了，连队都排不上。这时候摆在店门口的就是这块让人气结的牌子。
一进太二就会看到一句很二的标语“酸菜比鱼好吃”
点菜后，一盆大大的酸菜鱼，伴随着店小二一句“比鱼好吃的酸菜来咯！”端上来。
酸菜好吃，来头自然不简单！
太二只选择杆肥叶绿的芥菜进行腌制，并有着自己严格的腌制标准。
严格控温控湿，腌制将近一个月才能出坛。
这样出坛的酸菜脆爽可口，真正的把一份大众普遍认为很寻常的酸菜做到更好。
在太二看来，酸菜是有着三千年历史的中国传统美食，值得被推广给所有人。
二周年期间，太二成立了为期仅一天的酸菜快闪博物馆。
即便是在平时，也有很多门店能看到大大的酸菜缸展示。
甚至在店里，如果酸菜没有吃够，还可以再来一罐。这个小小的罐子，可是太二腌制酸菜所用的酸菜坛的缩小版哦~
酸菜带回家
这道无骨鸡爪简直是懒癌患者的福音！
鸡爪掌心肉十分厚实，嚼劲十足。红油和芝麻的香气混合在里面，浓郁麻辣的川式味道。
层层酥脆包裹晶莹虾肉，入口满满弹嫩，搭配芥末酱汁，辛辣口感，味道层次丰富，只想一口一个。
丰满鸡翅，烤得皮酥肉嫩，大人小孩都爱，一口下去还有讨人喜欢的肉汁！
晶莹剔透的冰粉打底，铺上水果作为点缀，再淋入充满灵魂的红糖or椰奶，作为大人的我只想说：“前任现任我都要！”
糍粑裹满蛋液后炸制金黄色泽。刚出炉的糍粑外酥里软表层撒满了黄豆粉，蘸一圈红糖甜而不腻，软糯不失嚼劲，糯米星人表示爱了！爱了！
菠菜在这也被安排的明明白白！谁家孩子不爱吃蔬菜的请带过来点这道菜！孩子挑食都不是事儿~
超过4人不接待，不拼桌、不加位，不加辣、不减辣，不做外卖......这些看似很“二”的店规，其实都是为了让客人有更好的吃酸菜鱼体验。
酸菜鱼只做店里认为完美的一种味道；
店里最大的桌只能坐下四个人，超过就会挤；
酸菜鱼刚出锅味道更好，所以不外卖.....
看似霸道的店规，其实都是对顾客的贴心。
自助茶水有陈皮和洛神花可选择，比例根据自己喜好调配。
另外，太二还贴心为食客们准备了数据线、纸巾等自助用品~
还有专治不二的太二中医馆；
前进上海，扬言要“称霸宇宙”的太二前进袜；
除了卖鱼还要拯救世界的大电影主题店；
让消费者变成“一颗酸菜”的酸菜探索基地.....
以上只是太二诸多脑洞大开的冰山一角，如果了解过，就会想对太二一系列的互动以及和卖鱼没什么关系的周边真心的说一句：你太二了！
【店铺地址】
武进吾悦广场5楼
【营业时间】
11:00-14:00，17:00-20:00
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【商场地址】
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