《黑豹》男主43岁因肠癌去世！这些常见食物是肠癌的“诱导剂+催化剂”，预防这样吃！
发布时间：2020-09-01 10:20:26来源：吃好每天三顿饭
2020年8月29日，美国电影演员查德维克·博斯曼罹患结肠癌在洛杉矶家中去世，年仅43岁。
2018年，查德维克·博斯曼因在漫威的《黑豹》中饰演非洲神秘国家瓦坎达的国王特查拉而走红。《黑豹》斩获了13亿美元的全球票房收入，被认为是黑人电影的里程碑之一，获得7项奥斯卡提名。
查德维克·博斯曼
夺走博斯曼生命的肠癌，近几年来发病率迅速上升，并且有逐渐年轻化趋势，甚至有科学家预测其发病率可能超过肺癌、胃癌，成为“癌症榜首”。不论是50岁以上的老年人，还是年轻的白领，都会成为高发人群！
但有数据显示，90%左右的肠癌都来自于肠息肉病变。因此，我们想要预防肠癌，首先要从预防肠息肉开始。
1
正确认识“肠息肉”
息肉，病发区域广，鼻腔、声带、胆囊、子宫等都可能发生息肉病变，但要数大肠息肉最为危险！
一方面，肠道息肉不像声带、鼻腔息肉，有症状表现，反而生长隐蔽。很多患者都是到便血时才就诊，但病情已经较为严重了；另一方面，大肠息肉经常多发，很可能伴有2个及以上的息肉，癌变风险剧增！
更让人忧心的是：肠息肉，有很高的复发性，即便是已经切除了的患者，还是得遵医嘱定期复查。
那么，好端端的肠道为什么会长出“息肉”？这不得不提肠道与日常饮食的关系！
2
三种常见食物
诱发肠粘膜产生息肉
肠道作为人体最大的免疫系统，不仅是重要的消化器官，也是人体最大的排毒器官。所以我们的饮食习惯会直接影响肠道健康，甚至会刺激肠息肉的生成，导致肠癌！以下这些“危险食物”你经常吃吗？
·部分水果
某些水果中的蛋白质可能会刺激肠粘膜，导致肠道过敏，使肠道黏膜产生免疫反应，引起充血、水肿、糜烂甚至出血的症状。此时，人体的“自愈机制”会对肠粘膜进行修复，可出现细胞增殖的现象。
如果经常食用会使肠道过敏的水果，肠道黏膜就会不断重复破损、糜烂、细胞增殖的过程，增加肠息肉的风险。
那么哪些水果更容易引起肠道过敏呢？
与温带水果相比，热带水果中含有更丰富的蛋白质，如：火龙果、榴莲等。这些水果中的蛋白质对人体来说属于异种蛋白，容易引起人体肠道的免疫应答反应，出现肠道过敏现象。
如果你在吃完某种水果后有立即想上厕所的反应，就应该尽量少吃这种水果，以免伤害肠粘膜。
·放置过久的食物
人体肠道中含有成千上万的细菌，包括有益菌、有害菌、条件致病菌等。如果将它们进行排队，其长度可绕地球赤道两圈半。
正常情况下，这些细菌会在体内维持一个平衡的状态。而如果我们吃了放置过久的、细菌超标的食物，就会打破肠道中原有的菌群平衡，导致有益菌减少，有害菌增多，从而增加肠息肉风险。
因此，在吃放置过一段时间后的食物时，建议先加点醋。醋中的醋酸有抑菌杀菌的作用，能杀死食物中的部分细菌。
醋还能刺激人体消化液的分泌，如使胃液分泌增多，让进入人体的部分细菌在胃中就被消灭掉，从而避免肠道菌群失调，降低患肠息肉的风险。
需要注意的是，食物最好还是现做现吃。醋虽然能杀菌，但其作用有限，并不意味着无论放置多久的食物都能用醋杀菌后继续食用。
·高脂食物
脂肪进入肠道以后，人体会分泌胆汁来帮助消化和吸收脂肪。如果频繁进食大量高脂肪食物，肠道中胆汁的浓度就会上升，而胆汁酸和胆盐都会强烈刺激肠粘膜，引起肠粘膜增生形成息肉，还可能诱导已有的息肉发生恶变。
食用高脂食物的同时，不妨适当吃些豆腐，尤其是冻豆腐。豆腐中富含的不饱和脂肪酸能促进脂肪分解代谢，从而达到减少脂肪摄入、辅助预防肠息肉的目的。
3
警惕肠息肉的蛛丝马迹
·观察手足口
面部痣比较多的人，患息肉或肠癌的几率较大。如果您的口唇周围、手掌或脚趾末端有黑色的色素沉着，则可能预示肠息肉。最好去医院检查是否患有黑斑息肉病。
·观察大便形状
正常人的大便应该是光滑的，但若大便出现凹槽或形状不规则，则可能预示肠息肉。
·观察大便颜色
如果大便带血，且血色暗红，甚至见脓血、黏液，则可能预示肠息肉。
如果出现以上三种症状，最好及时到医院就诊。此外，预防肠癌还有一个因素要特别警惕——家族遗传性！
◎腺瘤性息肉会引起恶变，家族性息肉病如果不治疗，到40岁以后一定会变成癌，发现后一定要及时就诊。父母任一方确诊了肠道息肉，特别是腺瘤性息肉，子女需特别重视，主动做一个肠镜的检查。
◎具有肠癌遗传因素的家庭，患有肠癌的风险概率几乎高达100%。
4
吃对常见食物
预防息肉癌变
如果你自测发现可能患有肠息肉，那么，除了尽早诊治外，还应吃对食物，预防息肉癌变。
·小心蕨菜
蕨菜美味可口，深受众人喜爱，但世界卫生组织却将其正式列为了二级致癌物。早在二十世纪九十年代，一项流行病学调查也发现，童年食用过多蕨菜，成年后消化道肿瘤的发病率，尤其是结肠癌的发病率，有显著上升。
这是因为蕨菜进入肠道后，在碱性的肠液作用下，会释放出原蕨苷这种致癌物质，促使肠息肉长大，甚至恶变。
【解决办法】
在蕨菜中，原蕨苷含量最丰富的部位是蕨菜的嫩尖，所以在吃蕨菜的时候，可以去掉蕨菜尖。
除此之外，也可以将蕨菜与口蘑搭配，做成口蘑炒蕨菜。口蘑中含有丰富的硒元素，能消除蕨菜中原蕨苷的致癌效应，预防肠息肉癌变。
·慎食茶叶蛋
茶叶和鸡蛋本身都是很好的食物，但在制成茶叶蛋的过程中，茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生鞣酸蛋白。
鞣酸蛋白会抑制肠道蠕动，延长肠道中粪便的排出时间，使得粪便中的有毒物质长时间停留在肠道。如果肠道中有息肉存在，这些有毒物质就会增加肠息肉的生长速度和癌变风险。
【解决办法】
富含蛋白质的食物与富含鞣酸的食物不要一起食用，最好间隔1小时以上，以免鞣酸与蛋白质发生化学反应。
此外，要预防肠息肉癌变，不妨将海带与鸡蛋搭配，做成海带蛋花汤。
海带中的海带多糖，具有诱导肿瘤细胞凋亡、抑制正常细胞癌变的作用，经常食用海带，能帮助降低结肠癌的发病率。
需要注意的是，因为鸡蛋富含蛋白质，因此，在吃这道菜时不宜喝浓茶。
·吃对烤肉
烧烤时的温度会高达200℃以上，此时肉类中的蛋白质和脂肪会分解出多环芳烃和杂环胺等有毒物质，促使肠息肉转变为肠癌。而且越是烤焦的地方，有毒物质越多。
【解决办法】
01先用纯生啤酒腌肉
烤肉前，可以先将肉用纯生啤酒或纯鲜啤酒腌制一会儿。纯生啤酒中含有一些抗氧化物质，能减少烧烤中致癌物的形成。
02每分钟翻一次面
烤肉时，对于相对比较薄的肉片而言，应该每分钟翻一次面，以免持续高温产生更多致癌物质。如果肉切得较厚，每一面煎烤的时间可以稍长。
5
一碗杂粮粥，保护肠道
杂粮中的膳食纤维能吸收肠道中多余的水分，增加粪便的容积，同时促进肠道蠕动，加速肠道中有毒物质的排出，从而起到保护肠道的作用。
有数据表明，每天摄入90g全谷物食品，就能使结直肠癌的发生率降低20%。
那么，保护肠道的杂粮粥应该怎么做呢？其实也很简单。
杂粮粥做法
·原料·
糙米、小米、玉米、黑麦、燕麦、黄豆、黑豆、赤豆、绿豆各30g
·做法·
1.将黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、燕麦提前洗净，并用水浸泡半天；
2.将糙米、玉米、小米、黑麦用清水洗净；
3.将所有杂粮放入锅中，加入约1500ml水，大火煮开，转小火熬煮1个小时即可。
肠健康，才能常健康。
防止肠息肉，预防肠癌，从健康饮食做起！
本文转自：BTV我是大医生官微（ID：woshidayisheng）并综合网络新闻
“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普平台，欢迎关注！
·END·
如果喜欢这篇文章
欢迎点击底部右下角的“在看”