在家烘焙家庭版的华夫饼小吃 | 无泡打粉详细配方及做法

发布时间：2020-09-01 08:22:01来源：轻松学烘焙

小孩子想吃零嘴了，吃啥好呢？教你在家烘焙家庭版的华夫饼小吃，无泡打粉详细配方及做法！照着做，零失败哦~

食材清单

鸡蛋4个

牛奶180克

细砂糖30克

低筋面粉180克

玉米油30克

果干（自己喜欢的随意加）适量

烹饪步骤

步骤1

准备好材料

步骤2

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，各自放到一个大点的容器。有个蛋黄碎了，挑了半天才挑干净，蛋清里面千万别混入蛋黄，很难打发。

步骤3

牛奶和玉米油加入到蛋黄中

步骤4

先搅拌均匀

步骤5

筛入低筋面粉

步骤6

搅拌均匀，没有干粉和干粉颗粒即可

步骤7

打发蛋白，分三次加入白砂糖。先打发出这种大泡沫，可以加三分之一糖进去，继续打

步骤8

打到比较细腻，可以提起小尖头第二次加入三分之一白砂糖

步骤9

打到蛋白细腻，最后一次加入剩下的白砂糖

步骤10

继续打发至可以提起小尖勾不弯曲，就可以了

步骤11

取三分之一蛋白放到蛋黄液中，翻拌均匀

步骤12

把翻拌均匀的蛋黄液加入到剩下的蛋白中，翻拌均匀

步骤13

这就可以了

步骤14

准备一点玉米油或黄油，华夫饼机预热

步骤15

刷上油，倒入面糊，加热三到四分钟，翻面再加热三到四分钟

步骤16

变成棕黄色就可以啦

步骤17

上面是原味的，也可以在里面放点果干，更好吃哦

步骤18

完成

小贴士

这个糖比较少，味道偏淡，喜甜可以增加糖量，放果干也可以增加一定的甜度。来源DIY手工糕点。

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