最爱这道凉拌菜，简单切一切拌一拌，清脆爽口，下酒又下饭

发布时间：2020-09-01 15:21:39来源：舌尖上的中国2

最爱这道凉拌菜，简单切一切拌一拌，清脆爽口，下酒又下饭。凉拌菜的主要食材都是以黄瓜为主，黄瓜与金针菇、凉皮、粉丝、干豆腐、腐竹、木耳、银耳、黄花菜等等，基本是在换着花样的吃，黄瓜属于凉性，夏天天气炎热，所以非常适合吃黄瓜。今天分享的就是凉拌黄瓜干豆腐丝，做法简单，味道不简单哦！

凉拌黄瓜干豆腐丝

食材：黄瓜1根、干豆腐2张、蒜2瓣、干红椒适量、盐适量、白糖1茶匙、生抽2勺、香醋1勺、香油适量、白熟芝麻1勺

制作方法:

1、黄瓜洗净后切丝，像我这样刀工极差的人，就只有选择工具啦，所以我弄出来的黄瓜丝粗细比较均匀，但是工具和刀切出来的口感不一样，还是切的比较好吃

2、干豆腐也切丝，尽量切的细一些，吃起来才更加入味，尽量选择新鲜的干豆腐哦！我用的是上次没吃完，冻冰箱里的干豆腐，切丝之前，放在开水里煮一会，都变软就可以切丝了

3、切蒜末，红干椒我没有切，而是直接用剪刀剪成一小圈一小圈的，这个辣椒比较辣，所以我放的不多，虽然无辣不欢，但是夏天天气炎热，吃多辣会上火

4、把黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末、辣椒圈、熟白芝麻都放在一个容器中，芝麻要选择熟的芝麻，生的芝麻不好吃哦!但是家里没有芝麻的话，咱也可以不放

5、加入生抽、香醋、盐、白糖、香油，用筷子拌匀即可，还有一个方法，就是把这几样调料都放在一个碗中，拌匀后直接淋在凉菜上面，如果家里没有香油，咱可以用花椒炸点油，淋在辣椒和蒜末上，味道也是特香的。

一道凉爽美味的凉拌黄瓜干豆腐丝就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。