来杯自制冰奶茶吧！

发布时间：2020-09-01 08:22:08来源：君之烘焙

一整个夏天，我觉得家里最不能缺的东西，就是冰块。

我平时总会在冰箱里冻一大盒冰块，随时用来做各种冷饮。冰咖啡、冰抹茶拿铁、冰奶茶……就说个最简单的，玻璃杯里倒一小瓶养乐多+半瓶雪碧，再倒满冰块，在热的时候，就是最畅快的享受。

今天这款冰奶茶是我很久很久以前就常常做的一款奶茶。它可以做含酒精和不含酒精两个版本。都很好喝，也很适合用来招待朋友。这是一款可可口味的奶茶，有它自己独特的味道，很值得试试。

欧风冰奶茶

400ml奶茶2杯

配料：红茶茶包10克，水150克，可可粉8克，细砂糖35克，牛奶450克，朗姆酒15克（可省略），淡奶油20克，冰块若干

制作过程

首先在小奶锅里加入150克水，放入10克红茶包，煮开以后，转小火，盖上锅盖煮5分钟。

用市售的红茶茶包即可，不同的红茶可能规格不一样，制作两杯奶茶大约需要10克茶叶（如果你的红茶是2克/包，就用5包）。

煮好以后，将红茶茶包捞出来控干水，扔掉。得到一碗浓茶汁。

在浓茶汁里趁热加入可可粉、细砂糖。搅拌至溶解。

可以根据个人口味调整糖的用量，不想摄入太多糖的话，也可以用赤藓糖醇、木糖醇等其他代糖来代替。

接着加入牛奶（市售全脂纯牛奶即可）、淡奶油、朗姆酒，拌匀。

将得到的奶茶分倒入两个容量大约400ml的玻璃杯里。

这道欧风冰奶茶的原版是含酒精饮料，所以会加入朗姆酒（白朗姆或黑朗姆均可），如果不想有酒精，可以省略，味道也很可口。

淡奶油可以让奶茶的口感更柔滑。如果没有淡奶油，就用等量牛奶代替吧。

最后，在玻璃杯里加满冰块。

美味冰奶茶做好了！