一款非常酥的酥皮点心，加了这个越嚼越香！

发布时间：2020-08-30 10:21:42来源：轻松学烘焙

黑芝麻花生红糖酥饼

原创作者yanni燕妮

食材

面团材料：

中筋面粉500克

酵母4克

白糖5克

水270克

油酥材料：

面粉400克

猪油200克

馅料部分：

红糖60克

熟面粉20克

熟花生碎适量

熟白芝麻适量

抹面材料：

鸡蛋液适量

粗颗粒白糖适量

黑芝麻适量

1、提前做好油酥，把油酥部分混合均匀

2、揉成团，放到冰箱备用

3、这时我们来做面团部分，把1里的面团部分混合均匀，揉成光滑的面团，然后醒发至2倍大。

4、醒发面团的时间，我们来准备馅料部分，把所有材料混合均匀，（面粉花生米白芝麻需要炒熟，花生米要碾碎）

5、把油酥取出分成10个剂子

6、醒发好的面团同样分出10个剂子，取出一个剂子擀开，放入油酥

7、用包包子的手法把油酥包紧，包严实

8、把包好油酥的面团用手压扁，上下抹上干面粉，防粘

9、擀成牛舌状

10、叠两层

11、擀开卷起

12、对切

13、取出一遍，切口朝下，在上面团出一个深，哈哈……

14、放馅料

15、用虎口收紧

16、收口一定要捏紧，收口稍微厚点，等下以免破皮

17、这一步提前预热烤箱，上下火190度预热10分钟

看烤箱的大小，做多少拿多少个，剩下的放进冰箱备用，做好以后，表面刷一层蛋液，撒上粗粒白糖跟黑芝麻，然后送去烤箱烤20分钟。

18、出炉啦！个个酥脆掉渣，微甜的哈，凉了更酥脆

19、层层分明，这款饼吃起来不会很腻的哟！

20、粗颗粒白糖不会被烤融化，它可以增加甜度和口感。

小贴士

每个烤箱温度都有所差别，所以大家根据自己家的烤箱定温度，拿不定的话就多观察饼皮表面的变化，烤至金黄色或者在深点颜色都可以的哈，我感觉颜色越深越酥脆，但是不能烤糊了，烤糊了就不能吃了这个方子可以做20个成品！

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