5块钱搞定一大盘！这酱汁一浇香绝了，蓬松酥脆分分钟秒杀小吃店！

发布时间：2020-08-29 19:21:43来源：花吃姐姐

又到了疯狂想出去吃吃吃的周末，大家最想吃的小吃有哪些？

花吃姐姐特别想念天津的名小吃——脆皮金砖，外壳蓬松酥脆，肉质细嫩弹牙，咔呲咬上一口，裹着芝麻香的酱汁流了满嘴，一口一个好不过瘾！

做法很简单，豆腐表面只要裹上面粉和鸡蛋下锅炸透就好。灵魂酱汁的做法也有些许不同，加了腐乳，柔顺浓郁。

今天花吃姐姐就来尝试一下这个名小吃，悠闲的午后赶紧试试吧~

RECIPE

脆皮金砖

材料

老豆腐1块/鸡蛋1个/面粉适量

香菜适量

调料

醋2瓷勺/生抽1瓷勺/糖1瓷勺

腐乳半块/雪碧适量/芝麻酱适量

1.处理食材：将豆腐切成块状，蒜切末，鸡蛋打散。

将豆腐先裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后再裹一层面粉备用。

2.炸豆腐：起锅热油，将豆腐中小火炸至金黄。

3.调制酱汁：碗中倒入适量麻酱、半块腐乳和1小勺腐乳汁，加入1瓷勺糖、2瓷勺醋和1瓷勺生抽，加入适量蒜末搅拌均匀。

最后加入雪碧搅拌成浆状。

4.装盘享用：把酱汁浇在豆腐上再撒一把葱花即可。

方方正正的豆腐炸的金黄焦香，浇上芝麻香特别浓郁的酱汁，油滋滋的特别诱人。

炸透了的豆腐外表鼓鼓的，咬一口特别酥脆，咬开后表皮和内里的豆腐馅没有粘合在一起，蘸一点酱料味道更香。

内里的豆腐嚼一口就有绵密、沙沙软软的口感，和调好的酱汁融合在一起，特别适合当小零食！

不知道大家喜不喜欢吃砂锅菜，花吃姐姐特别喜欢用这种容器焖烧的菜，感觉很有烟火气。

除了比较大的砂锅还有小小的炖盅焖罐菜也很特别，一个小炖盅自成一顿，只要蒸一下就可以享用，特别方便

一个蒸蛋、一个排骨汤再加一个荤菜一个米饭，特别适合一个人享用，迷你又营养！

大家喜不喜欢一人份美食呢？花吃姐姐准备有空试试！好了，今天的分享就到这里，你喜欢脆皮金砖的做法吗？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

豆腐超下饭