拔草了北京首家Shake Shack，大家听我唠叨几句……
发布时间：2020-08-29 22:21:51来源：吃货研究所
在上海人民已经啃了一年多的ShakeShack后，北京人民终于能吃上了！
本来所长想在开业第一天就带大家去吃吃吃，结果当天北京暴雨预警，建议大家在家办公，于是只好作罢（结果谁能想到暴雨直到深夜11点才砸下来，都是命运的捉弄）。
趁一个工作日下午，所长赶紧揣着巨资，带着小姐姐和小哥哥们杀过去，万万没想到，还是生生排了一个多小时的队，果然我们还是太低估三里屯的力量了！大家都不上班的吗？
队伍沿着汉堡店弯弯绕绕拐了好几个弯，路上会有指示牌提醒你：还有1个小时、还有15分钟。排队时，服务员就会给你发好菜单和爱的号码牌购买券，每人限购3个汉堡。一路上都有黄牛问我们还要这个券吗，事后所长才惊觉自己错过了多好的致富机会！
买汉堡的券和菜单
当大家的小腿肌肉和膝关节快要到达临界点的时候，终于能进店了！一帮人叽叽喳喳几乎把菜单上的东西点了个遍，然后便匆匆去找座位，留下所长付了钱……
来吧！让我们见识下纽约网红汉堡的力量吧（为了方便书写和阅读，以下都用SS来代替ShakeShack了哈）！
01
点了几乎所有的汉堡
/招牌果然是有招牌的实力啊/
SS家的汉堡一眼就能看出和其他汉堡的不同，“肉夹馍”式的面包胚，安全地兜住了食材，咬的时候不会从底部挤出来。
不好意思，粘到了一块旁边汉堡的辣椒
用的是土豆面包，柔软又有弹性，用手指轻轻一戳，立马开始回弹。口感也是软乎乎中带着韧性，比大多连锁快餐店的面包要湿润，没那么干瘪。
虽说我们几乎把菜单上的汉堡都点了，但其实也就4款：招牌牛肉堡、芝士蘑菇堡、芝士牛肉蘑菇堡、香辣烟熏培根牛肉堡，下面开始详细解说。
■招牌牛肉堡
单层¥47，双层¥68
这款是它家的“经典招牌必点”，安格斯牛肉饼+番茄+芝士+生菜+独家秘制Shack酱。单层大概就小姐姐手掌般大小，很棒的是可以一口吃到所有食材，但如果是食量大的人可能得要双层才能满足了。
双层招牌牛肉堡
牛肉饼挺厚实，而且很难得的保持了肉汁感，吃进嘴不会觉得噎，安格斯牛肉本身的质感和香气留存得不错。但是讲真，酱汁有点太咸了，抢了牛肉的风头，吃完一个单层牛肉堡后，对水的渴望很强烈。
但不得不说，它家牛肉饼的度确实拿捏得蛮到位，不会像很多快餐店的牛肉汉堡那么干得有点难以下咽，连前一天刚拔完牙的小姐姐也能咬得动，但又能感受到牛肉恰到好处的弹性。
为了对比，所长还顺道去楼下的麦当当买了一个安格斯牛肉堡。
左为SS家牛堡，右为麦当当家牛堡
从口味上来讲，麦当当的安格斯牛堡输得还蛮惨的，面包干、牛肉饼也干。虽然都用了安格斯牛肉，但麦当当的吃起来肉质干硬难咬，SS家的吃起来明显更胜一筹。
麦当劳的安格斯牛堡
第二天，所长还去汉堡王也买了一个安格斯牛堡。它家的黄油圆面包（布里欧）真的好香啊，外形油亮饱满，而且质地松软、奶香浓郁，小姐姐说她甚至想去批发点这个面包。
汉堡王家用的是黄油面包
但是！牛肉还是干，没有汁水感，吃进嘴刮嗓子。酱汁倒是没有SS的汉堡咸，价格也要低一些。如果对牛肉品质要求较高的话，还是SS家的牛肉饼会好一些。
汉堡王家的安格斯厚牛堡
总的来说，招牌牛肉堡确实值得成为招牌，虽然离像蓝蛙这种美式餐吧的牛肉堡有差距，但是也有资格去够一够了。
蓝蛙家的牛肉汉堡
■芝士蘑菇堡63¥/个
这是一个素汉堡，里面是没有肉肉的，但是看起来很有欺骗性，以为中间夹的是一块鼓鼓囊囊的厚肉饼。
咬开之后才发现，原来是把蘑菇裹上面包糠油炸了。因为蘑菇本身就有“肉”感，所以并不会有吃素的性冷淡感。
不过遗憾的是，蘑菇的鲜味也捕捉不到什么踪影了，甚至因为油炸，比牛肉堡吃起来还要腻一些。小姐姐努力吃了半个，就实在是不想努力了。
■芝士牛肉蘑菇堡85¥/个
把牛肉堡和蘑菇堡合二为一，视觉冲击感很强，看起来就好爽！需要使劲张大嘴，才能一口把所有食材都收进嘴。
咬一大口，下面的牛肉饼水准依然在线，但是整体元素有点太多，多吃几口就腻了，第一次吃觉得挺有意思。
■香辣烟熏培根牛肉堡
单层¥58，双层¥79
安格斯牛肉饼搭配烟熏培根，听起来就期待满满，但吃了一口之后觉得培根有点败笔。培根做得过于焦脆了，像脆哨一样嘎嘣、像刀片一样锋利。
而且本身培根就挺咸，再加上它家的酱，感觉是在吃一份盐汉堡……至于香辣，美国人的“辣”，你懂的。
其实还可以自选汉堡，随意添加生菜、番茄、腌黄瓜或洋葱，加培根，这么麻烦的操作，我们选择当场放弃。招牌鸡肉堡也是直接放弃了，毕竟今天来可不是为了吃鸡的！
另外，打包的盒子好评！硬纸板材质，并且内部有分格，不会挤到汉堡们。
■招牌芝加哥热狗39¥/个
SS家本身是做热狗出身，热狗功底是在的。洋葱的存在感很强，还没凑近就能闻到又酸又冲的味道，然而吃进嘴，芝加哥小青椒的味道更明显。嗯……不知道芝加哥小青椒啥味儿的话，可以想象一下没那么辣的泡椒味儿……
烤至微焦的热狗肠被赋予了弹牙的脆感，配合蔬菜和松软的面包，比普通热狗好吃，但和店里的汉堡比还是稍逊一筹。
■芝士薯条34¥/份
已知单薯条是25元，芝士薯条是34元，那么……芝士酱的价格就是9元！
薯条刚出锅的时候又酥又硬，咬起来嘎嘣脆，符合对薯条的一切需求。但是咸芝士酱真的平平无奇，会掩盖薯条原本的香气，并且让薯条吃起来有些腻。倒不是说不好吃，只是店里可以免费自取的番茄酱感觉会更合适。
02
尝试过的甜品们
/严重怀疑打死卖糖的了/
话先放这了：每一款都巨甜，把这个“巨”字再加大加粗下。
■冰糖葫同45¥/份
SS在每个城市都会出一份限定奶昔，北京的限定奶昔叫做冰糖葫同——谐音梗是要扣钱的啊喂！
打发的淡奶油上撒了麦芽糖碎和蔓越莓粉，长得粉粉嫩嫩。看配料里写着香草奶昔、山楂酪、柠檬汁、盐之类，但是入口只有两个字：齁甜。感觉这杯奶昔应该给糖葫芦说声对不起。
■糖炒三栗屯39¥/份
再次提醒下SS：谐音梗是要扣钱的！也再次给出和冰糖葫同一样的评价：齁甜。
■沙士漂浮冰激凌39¥/份
看到沙士这两个字时就意识到了它的不简单，来了一口之后，不禁发出感慨：这年头连风油精都可以做成冰激凌了吗？！不，更准确的说，甜版的风油精就不是风油精了吗？
至于买的其它甜点：招牌巧克力大作战、京漫胭脂、香草奶昔啊啥的，不做过多评价了，还记得我前面说的话吗？俩字：巨甜，done。
拿到手的京漫胭脂品相稀烂
店里还供应饮料，有软饮也有酒类，而且居然有京A的精酿！来了一杯飞拳IPA，厚重的苦味中和了汉堡的咸和腻，整挺好。
目前SS在大众点评上的评分是3星半，我们去吃了之后，感觉这个打分还挺反映真实情况的。总觉得它家有些不上不下的尴尬：比连锁快餐店价格高，但也没有好吃到吊打的地步；比餐吧汉堡便宜，但再加一些钱又可以去餐吧吃到更好吃的汉堡，享受到更优质的服务。总之就是这么个很纠结的情况了……
截自大众点评
最后来总结一波：
❶汉堡的调味普遍偏咸，招牌牛肉堡是它家汉堡里最推荐的
❷所有甜品都很甜，慎点
❸如果不用排队，可以去尝尝
.
吃过ShakeShack的小伙伴，赶紧留言，分享下你对它家的评价呀~
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