山东煎饼都加啥？黄晓明再秀“点煎饼”贯口→
发布时间：2020-08-27 13:21:36来源：央视新闻
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山东人对美食的追求
可谓“食不厌精，脍不厌细”
上至宴席饕餮，下至街头小吃
唇齿留味，深入人心
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它，稳坐铁路特产圈“C位”
时至今日，京沪线高铁上
仍能听到“山东特产德州扒鸡”的叫卖
“德州扒鸡到底好不好吃？”
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡
其精髓在于“扒”
也就是先大火煮，后小火焖的工序
“扒”过数小时，就可以得到一只
骨酥肉烂、喷香油亮的德州扒鸡
铁路特产圈“C位”
可不是浪得虚名
它，可薄如蝉翼
周村烧饼，源于汉代，成于晚清
因产于山东省淄博市周村区而得名
有“酥、香、薄、脆“四个特点
为保证口感
师傅要将只有12克的面剂子
在几秒钟内
迅速碾展成直径13厘米的饼胚
饼胚厚薄均匀，薄如蝉翼
一嚼即碎，满口留香
你被馋到了吗？
它，能卷起“一切”
在齐鲁美食圈
山东煎饼必须拥有姓名
刚出锅的煎饼，又脆又香
彻底放凉，就慢慢回软变韧
从大鱼大肉，到家常小菜
煎饼几乎能够包裹任何食物
丰俭由人，多寡随意
地道山东青岛小哥儿黄晓明
说起吃煎饼
那得是“两套紫米煎饼
一套煎饼不放葱
一套煎饼只放葱
再来五套绿豆煎饼……”
点击视频
看黄晓明再现春晚经典煎饼贯口↓
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监制/李浙主编/李伟江永韬
编辑/杜显翰杨晶制图/李灵睿申珅
校对/高少卓
素材综合自山东省文化和旅游厅、瞭望东方周刊、视觉中国等
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