正当季的它还能这么吃！5块钱蒸一大盘，鲜弹多汁贼下饭！

发布时间：2020-08-25 18:21:41来源：花吃姐姐

三伏天终于结束了，但是这温度却丝毫没有降低。

继上次花吃姐姐出了椒麻藕丝的菜谱之后，小伙伴们对做得好吃的蔬菜很感兴趣。

今天我们的主角就是豇豆，平时大家会怎么处理这个食材呢？干煸或者做成炒料感觉都很常见，这次花吃姐姐要用它做成Q弹的丸子。

做成丸子的蔬菜可以单吃，一口一个，营养又方便，如果觉得蔬菜不满足，我还给大家调配了肉酱，两种吃法总有一款戳中你~

今天七夕节，赶紧做给另一伴尝尝吧~

RECIPE

水晶蔬菜丸子

材料

土豆1个/红椒半个/胡萝卜半根

豆角适量/猪肉糜适量/大葱适量

生姜适量/淀粉适量

调料

生抽2瓷勺/香醋1瓷勺/盐1瓷勺

辣椒粉1小勺/熟芝麻1小勺/花椒粉适量

蚝油适量

1.准备材料：在豆角里加一勺盐，加入清水在盐水中浸泡10分钟后洗净。

大葱切葱末，生姜切成姜末，大蒜切成末，红椒切成丁，胡萝卜切成丁，土豆去皮切成丁，豆角切成丁备用。

2.焯食材：锅中烧开水，加1小勺盐，再加1小勺食用油，加入豆角焯水两分钟。

两分钟后把胡萝卜和土豆加进来再焯水两分钟捞出控干水分。

3.蒸丸子：在捞出的胡萝卜、土豆和豆角中加入适量淀粉和1小勺盐调味，抓匀后用手揉成丸子。

>>淀粉可以多放一点以便成形，丸子大小和鸡蛋黄差不多。

做好后放在蒸笼上，开水上锅蒸10分钟。

4.准备调料：取一个大碗，放入蒜末和1小勺辣椒粉，加入适量花椒粉、1小勺熟芝麻，淋上烧开的热油爆香，再加入2瓷勺生抽和1瓷勺香醋搅拌均匀备用。

>>这可以作为第一种吃法，直接蘸料就可以享用。

5.准备酱汁：锅中热油，放入肉末翻炒至微微发黄，加入葱姜末炒出香味，加入生抽和蚝油翻炒均匀。

加入一小碗开水和红椒，再加一碗水淀粉，汤汁变粘稠后关火备用。

在蒸好的丸子上浇上料汁，另一种吃法就完成啦。

单吃丸子很有嚼劲，各种蔬菜的颗粒在口中碰撞，土豆的绵密、豆角的脆爽还有胡萝卜的软硬适中。

丸子的表面亮晶晶的，裹了一层薄薄的淀粉，更显油润多汁，蘸第一种吃法的调料鲜香微辣，更能吃出丸子本来的风味。

花吃姐姐更偏爱蘸第二种吃法的酱汁，鲜美多汁，有了肉粒的增色，特别适合下饭。

彩椒微微甜的口感和丸子中蔬菜的微甜相融合，层次十足，吃一颗可以在口中嚼很久，很过瘾。

大家还记得儿时的零食和玩具吗？现在基本很难买到了，不过花吃姐姐前段时间在小时候的童年这家店重温了儿时的回忆。

这家店挂着流动红旗，贴着灌篮高手的海报，陈列着各种搪瓷茶杯，还有写满粉笔字的黑板，最重要的就是门口的零食摊，感觉就是把童年学校的小卖部复制粘贴，满满童年气息。

里面的零食种类很丰富，小时候吃的石头糖、星球杯、麦丽素...涵盖了70后到90后各个阶段的零食，就是那个味儿！

甚至还有各种玩具：溜溜球、弹珠、跳跳蛙还有各种漫画模型，瞬间把人带到放学回家和小伙伴一起玩耍的场景中。

七夕可以带另一半一起去回忆一下童年哦~好了，今天的水晶蔬菜丸子就分享到这里，你喜欢豇豆的哪种做法？你的童年回忆是什么？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

豇豆下饭菜

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