天气炎热，午餐也从不叫外卖，下饭菜肴家人爱，七天不重样

发布时间：2020-08-23 16:21:17来源：舌尖上的中国2

晒一晒我家七天午餐，家常菜味美下饭，丰富也实惠，天天光盘。朋友们经常问，今天又吃什么呢？或者也会说，不知道今天吃什么了，隔三差五让我记得晒一晒我家午餐，家常菜肴，简单下饭，天天光盘。

01第一天

这一天的午餐两道菜，但食材也丰富多样，牛肉、鸡蛋、洋葱、西兰花、番茄、红薯，粗细搭配，简单也不失营养。

主食：红薯米饭，平时经常将红薯切段与米饭同蒸，这样主食更丰富有营养；

牛肉粉丝：牛肉与粉丝同烧，孩子爱吃，可以加一些番茄、蔬菜，也就和牛肉烩菜差不多，食材混搭，鲜美丰富；

洋葱炒鸡蛋：洋葱可以是配料，也可以是主料，鸡蛋煎一煎，加点洋葱炒一炒，酱油、辣椒丝调味，比较下饭。

02第二天

牛肉、猪耳朵、牛肉，这一天的荤菜有点多哈，辣椒炒猪耳朵下酒又下饭，喜欢来点啤酒的，这一盘菜很不错；番茄金针菇烧牛肉，开胃下饭。

肉圆：油炸的肉圆，可以冷冻保存，随吃随取，可以煮一煮，或是蒸一蒸即可上桌；

番茄金针菇牛肉：牛肉富含优质蛋白质，低脂营养，与金针菇、番茄同烧，开胃下饭；

辣椒炒猪耳朵：卤制的猪耳朵可以凉拌，与辣椒同炒，下酒又下饭，老公最爱；

酱油焖豆角：豆角是夏季时令蔬菜，炒一炒，加入蒜泥、酱油焖一焖，比较下饭。

03第三天

黑木耳蒸鸡块、洋葱辣椒炒肉、蒸南瓜、紫菜蛋汤，白米饭，这一天有两道蒸菜，蒸鸡块与蒸南瓜一锅出，简单快捷；同时可以炒肉片、做紫菜蛋汤。

黑木耳蒸鸡块：鸡块加入酱油、料酒、洋葱、精盐、酱油拌匀，与泡发好的黑木耳上锅蒸25分钟即可；

洋葱辣椒炒肉：五花肉煮至八成熟，冰箱保存，入锅煎一煎，与辣椒、洋葱、酱油同炒，快手下饭菜；

蒸南瓜、紫菜蛋菜：南瓜切好，上锅蒸一蒸即可上桌；紫菜蛋汤在清水烧开后，淋入蛋液，放入紫菜即可；

04第四天

番茄水煮鱼、黄瓜火腿肠炒鸡蛋、炒空心菜、紫薯米饭，有鱼、鸡蛋、空心菜，紫薯，有粗有细，半小时就可做好，青鱼每斤8元，买一条十多块钱，可以烧一大盘了，三个吃足够。

番茄水煮鱼：先将鱼骨煎一煎，加入番茄炒一炒，加入酱油、姜、葱、番茄酱同烧，然后切好鱼片，鱼片用精盐腌一腌，将鱼骨捞出后，入锅焯熟，再捞出，倒出汤汁，用葱花、蒜泥、辣椒丁撒上，淋上热油即可；

黄瓜炒鸡蛋：鸡蛋煎一煎，加入黄瓜、火腿肠、精盐、酱油炒匀即可；

空心菜：空心菜去掉叶子，这样炒着吃更脆爽，加点红辣椒丝，微辣爽口。

05第五天

红薯米饭、辣椒炒豆干、蒜泥茄子、蒜泥拌鸡腿、蒜泥生菜，制作一份蒜泥料汁，可以可以拌好三道菜，或蒸或煮，简单快捷。

蒜泥茄子、蒜泥生菜，将茄子切条，上锅蒸10分钟，淋上蒜泥即可；生菜入锅焯熟，淋上蒜泥；

蒜泥拌鸡腿，鸡腿焯水后，用姜葱、料酒煮熟捞出，撒下鸡腿肉，淋上蒜泥料汁即可；

辣椒炒豆干：豆腐干、辣椒入锅同炒，加点蒜片、酱油、精盐，翻炒几下就可以了出锅了。

06第六天

辣椒炒长鱼、豆角焖茄子、冬瓜子乌汤、红薯米饭，长鱼也称为黄鳝，当地菜市场上经常有熟的鳝丝出售，与辣椒同炒或与韭菜做汤皆可。

辣椒炒长鱼：长鱼丝入锅爆炒，与姜、葱、蒜、料酒、酱油翻炒去腥，后加入辣椒、精盐同炒几下即可；

豆角焖茄子：豆角与茄子，加入一些豆瓣酱同焖，后加入辣椒块炒匀，夏季常吃的菜肴；

冬瓜子乌汤：子乌是一种干品海鲜，泡一泡处理干净后，与冬瓜同烧，有汤有菜，鲜美好喝；

07第七天

这一天忘了煮米饭，有乌鸡汤、炒青菜、拌豆角、土豆烧牛肉，主食也丰富多样，孩子和爸爸吃面条，吃粽子，我吃全麦面包。

乌鸡汤：乌鸡肉用开水焯烫半分钟，捞出后，另加入姜、葱、黄芪、党参同炖；

蒜泥豆角：豆角加点油、精盐煮熟后，加入蒜泥拌匀即可；

土豆烧牛肉：熟牛肉炒一炒，与土豆片、酱油、辣椒、精盐同烧，搭配面条很不错。

以上是我们家的午餐啦，天气炎热，午餐也从不叫外卖，下饭菜肴家人爱，七天不重样。保留我们最美的初心，让我们慢煮生活，时光匆匆而过，别忘了好好吃饭，加油哦。

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