一家三口的极简午餐，营养好吃，网友：拒绝浪费接地气，真好

发布时间：2020-08-22 16:21:06来源：舌尖上的中国2

大热的三伏天，早上八点就烈日炎炎，开门一股热浪袭来，没事都不敢出门了。早上，只有我和孩子两个人在家，一人下了一碗热干面，搭配一杯牛奶，虽然简单了点，但吃得还算舒服。

中午，孩子爸回来吃饭可不能马虎，看看冰箱里的存货，中午要做点好吃开胃的才行，平时米饭吃得多，今天换一换，做点椒盐烧饼，天热饮食不能太清淡，营养还是要补充的，肉不能少，来一盘青椒炒腊肠夹在烧饼里吃，开胃又解馋。三伏天，天气炎热，人体出汗多，要补充体力，解热防暑，所以汤汤水水少不了。绿豆汤就是不错的选择，清热消暑又解渴，我每天早上起来都会煮一锅，渴了喝一碗解渴，饿了喝一碗顶饱，顺时而食，对身体好。

今天的午餐，椒盐烧饼、青椒炒腊肠、白煮蛋、绿豆汤、小番茄，简单又不失营养，孩子爸说我做的饭菜越来越好吃了，比在餐馆里吃得舒服多了。哈哈！谁要是每天下厨给我做饭，我也能昧着良心说这么好听的话，不过，这话我还是喜欢听的。

今天的一菜一汤一主食，还有鸡蛋，水果，简单又营养，花钱不多吃得很舒坦，拍照晒到朋友圈，朋友：真好，拒绝浪费接地气，是会过日子的人。大家觉得咋样，提点建议呀。

----【椒盐烧饼】----

天热温度高，最适合做发面食了，揉好的面团不一会儿就发酵好了。烧饼做成椒盐味的，开胃又解馋，放冷了也好吃。既可以当主食，又能当零食，一片片撕着吃，又香又软又有嚼劲。今天给大家分享的这款烧饼，家里没有烤箱也能做，一个煎锅就搞定，做法特别简单。

1,360克面粉，4克酵母，220克温水，1克盐，拌匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

2，准备油酥：小碗里加入2勺面粉，1勺椒盐粉，少许盐，葱花适量，淋入4勺热油，调成油酥。

3，发酵好的面团取出来揉出气泡，擀成薄薄的大片，从中间切开，分成两份。抹上油酥，面片周围留边，防止卷起来的时候漏油。

4，从下往上把薄片卷起来，切成11份，每一份两头捏紧封口，稍压扁，三分之一处对折，收口朝下擀成牛舌状。

5，饼坯上刷点水，撒上白芝麻，轻轻按压一下，防止烙烧饼的时候芝麻掉下来。

6，不粘锅里不用放油，放入饼坯，盖上盖子中小火烙2~3分钟，翻面再烙2分钟，烙至烧饼中间鼓起，两面出现虎皮，就可以起锅啦！

----【青椒炒腊肠】----

腊肠是妈妈过年的时候自己做的，用柴火熏过的腊肠，散发着一股特殊的香味，加点辣椒炒一炒，香气扑鼻，诱人食欲，说实话，我是边炒边流口水啊，真的是太馋人了。这道菜肥而不腻，瘦而不柴，咬一口满嘴香，老公女儿都爱吃。

1，腊肠用温水清洗干净，切成片，青椒切丝。

2，热锅放少许油，加入腊肠炒至变色，然后加入青椒丝炒软，调入1勺生抽，1勺香醋，翻炒均匀，起锅。（这道菜不用放盐哦，因为腊肠自带咸味，生抽也有咸味，炒出来咸淡刚刚好）

3，烙好的烧饼外酥里软，可以直接吃，也可以夹菜吃，今天夹的这个青椒炒腊肠就特别受欢迎，咸香诱人的味道，越吃越香，老公女儿都爱吃。

----【水煮蛋】----

要想营养好，鸡蛋不能少，早上没有吃鸡蛋，中午一定要补上。趁着烙饼的时候，用早餐机随便煮几个水煮蛋，简单又省事。

----【绿豆汤】----

绿豆汤煮起来也很方便，用电压力锅煮，不用提前泡豆，把绿豆洗净直接放入电压力锅里，启动“粥/羹”程序就好了，煮熟后加入2块老冰糖，晾凉后放冰箱里冷藏1小时再喝，口感更佳，冰爽可口，解暑开胃，三伏天，我家每天早上煮一锅，天天喝不腻。

----【小番茄】----

减脂的朋友都知道，要多吃番茄。番茄含有丰富的果胶，不但让人有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。在我家，女儿和我每天都要吃点小番茄，一个是为了帮助减肥，一个也是因为它酸酸甜甜的很好吃，哈哈，减脂美味两不误。

以上就是我家的午餐，简单营养又好吃，不剩菜不剩饭，拒绝浪费，这样的午餐你喜欢吗？你们家中午都是吃的什么呢？欢迎留言分享哦！