再不吃它就晚了！清甜脆爽，椒麻开胃，懂行的都在吃！

发布时间：2020-08-16 15:21:46来源：花吃姐姐

说到最当季的蔬菜大家会想到什么？

花吃姐姐觉得莲藕绝对是最神奇又可口的一款，谁能想到它出淤泥还能不染，随便切开，内里雪白光滑，还有相连的藕丝。

大家一般会怎么处理莲藕，清炒莲藕、莲藕炖汤还是麻辣香锅？如果这些有些吃腻的话，花吃姐姐今天想分享另一种做法。

这款椒麻藕丝既能锁住莲藕本身的鲜嫩又不寡淡，麻辣开胃，特别下饭，大家赶快学起来吧~

RECIPE

椒麻藕丝

材料

藕1根/鸡蛋1个/芹菜适量

葱适量/干辣椒适量

调料

盐2瓷勺/淀粉1瓷勺/白糖1小勺

鸡精1小勺/白芝麻适量/花椒适量

辣椒面适量/香油适量

1.准备材料：藕切成条，芹菜切段，葱切段。

藕条加盐抓匀，去除水分，再用清水清洗掉多余的盐和淀粉。

藕中加一个蛋清，撒适量辣椒面，搅匀。

再加适量盐、白芝麻和淀粉，搅拌均匀。

>>淀粉和白芝麻可以多一点，让每一根藕条都能裹上。

2.炸藕丝：五成油温下藕丝，炸至微黄捞出备用。

3.炒藕丝：锅中留余油下干辣椒、花椒和芹菜段，炒香。

加入藕丝翻炒30秒，再放入白糖、鸡精和香油调味，最后倒入葱段即可。

藕丝焦脆又不老，表面的淀粉和白芝麻金黄酥脆，内里不是软塌塌的，很嫩，咬一口还会拉丝。

花椒、干辣椒还有芹菜的香味混合在一起，味道不冲又提香，给藕丝增色了不少，就着一起吃层次更丰富，特别下饭。

这道素菜不会让人难以下咽，也和普通的糖醋藕条很不一样，反而有点像干锅的炒法。

微麻微辣，香气逼人，营养又下饭，吃腻了藕的其他菜肴，不如试试这道椒麻藕丝吧！

大家不是总嚷嚷着要减肥吗？知道今天做的藕丝满足不了大家，刚好在网上看到一款低脂汉堡，就和大家分享一下做法吧~

图片来自微博@吃货秘籍

面包可以选择低脂的全麦面包，如果想做成三明治也可以。

里面的材料除了一片西红柿还有水煮蛋碾成碎和酸奶混合的酱汁，这个酱汁可以替代沙拉酱，口感丝毫不逊色。

图片来自微博@吃货秘籍

除此之外还可以加一些优质脂肪花生酱，当然也可以选择不加，其他生菜之类的蔬菜也可以添加一些。

▲点击图片获取食谱▲

当然如果不减肥的小伙伴也可以加肉加芝士获得双倍快乐，周末赶紧试试吧~

好了，今天的椒麻藕丝食谱就到这里，你喜欢什么莲藕的做法？你还喜欢吃什么当季蔬菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

花式莲藕

喝奶茶、吃西瓜，泳池边上剥小龙虾

夏天该有的样子仿佛都在肚子里

有滋有味的盛夏，哪里只有这点花样啊

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