粉嫩可爱直戳少女心，颜值爆表在家就能做，省钱又健康！

发布时间：2020-08-14 19:21:28来源：拾味爸爸

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屁桃雪媚娘是最近特别火的甜品。圆溜粉嫩的外形让人分不清到底是pp还是桃子，但入口的口感大家却出乎意料的一致：真的太~惊~艳~

像冰淇淋一般的奶油裹着酸甜的桃子酱，再配上软糯的外皮，一口就能吃到不同的口感，层次非常丰富，满嘴都是蜜桃的香甜还有丝丝的凉意，特别是天气热的时候，来上一份简直太惬意了！

粉嫩的颜值直戳喵妈的少女心，她都不相信是我做的～

插播：“跟着拾爸做辅食”

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本期背景音乐：SophieZelmani-Dreamer

蜜桃雪媚娘

食/材

糯米粉150g

玉米淀粉（生粉）30g

玉米油30g

红曲粉0.4g

清水160g

馅料：

水蜜桃2个

细砂糖20g

清水100g

淡奶油300g

细砂糖15g

工具：小汤锅、蒸锅、打蛋器

熟练耗时：90mins（不含冷藏时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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水蜜桃2个，用盐搓洗表面后冲干净。

雪媚娘的内馅可以用质地柔软的水果丁，或者莲蓉馅、豆沙馅等等，这次我用的是蜜桃酱，大家也可以用其他水果酱来代替，或者黄桃罐头来做也是ok的。

-2-

削出果皮，不要扔掉。

果皮熬煮后可以让果酱的颜色变得粉嫩，更加好看。

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把桃肉细细切丁。

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倒入搅拌碗里，拌入20g细砂糖。

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放入冰箱冷藏1小时进行腌制。

充分的腌制可以让桃肉出汁，这样在熬煮的过程中就不需要加入太多水，熬煮出来的果酱味道才更加浓郁。

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把腌好的桃肉连同皮一起倒入小汤锅中。

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加入100g清水，大火烧开。

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转小火熬煮到桃子皮完全掉色，把皮全部挑出。

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继续小火熬煮至水份基本收干，汤汁变得浓稠后，关火备用。

-10-

在搅拌碗里倒入150g糯米粉、30g玉米淀粉（生粉）和0.4g红曲粉。

红曲粉也可以用等量的草莓粉或者甜菜根粉代替。每一种粉类上色效果都不同，用其它粉替代的话需要调整下比例，红曲粉上色比较深，不要超过0.4g，否则做出来的颜色过于深就比较失真了。

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再拌入30g玉米油和160g清水，用打蛋器搅打拌匀。

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用滤网过筛一遍，口感会更加细腻。

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把粉浆冷水上锅，大火蒸25分钟蒸熟。

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揭盖，稍稍放凉。

-15-

在案板上撒上熟糯米粉防粘，把糯米团子放上去揉搓3分钟左右。

适当的揉搓可以让糯米皮吃起来更加软糯。

熟糯米粉即手粉，可以用平底锅提前把糯米粉炒熟。

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接着切成约40g一个的小剂子。

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分别搓圆后，盖上保鲜膜备用，防止水份流失。

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准备一个搅拌碗，倒入300g淡奶油和15g细砂糖。

糖的分量可以根据宝宝的年龄和口味适当调整。

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用电动打蛋器搅打至出现明显纹路，硬挺的状态。

注意这个时候就得停止了，继续打发过头了会变成豆腐渣状。

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装入裱花袋中，冰箱冷藏备用。

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重新在案板和面剂子上撒熟糯米粉防粘。

-22-

用擀面杖擀压成圆薄面皮。

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找一个大小合适的小碗，把面皮铺好。

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把打发好的奶油从冰箱取出，挤出适量在底部，中间留空。

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舀入适量桃肉酱。

-26-

最上面再铺上一层奶油。

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把面皮捏起褶子，封紧收口。

如果不会捏褶子，就把皮往中间捏紧后，揪掉多余的部分就行了。

-28-

用筷子轻轻压出纹路，做成桃子状。

一层薄薄的糯米皮粉嫩软糯，口感特别好~

配上冰淇淋般的冰凉爽滑，还有酸甜的桃子馅，好吃极了！

来，张嘴~

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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