你怎么舍得睡懒觉呢？早餐多好吃啊！

发布时间：2020-08-12 19:22:12来源：日食记

今天的主题非常简单，鸡蛋，早餐。

你觉得平平无奇？那你可就大错特错了。

普普通通一颗鸡蛋，却能称得上是全世界早餐界的瑰宝。哪怕是传统的煎蛋，也有许多美妙的做法。

接下来是三道来自不同地域的绝美鸡蛋早餐，丰盛异常，高能预警。

让人满足到惊叹的班尼迪克蛋，平时只能在五星级酒店的自助早餐里见到，其实灵魂就在于调制出水波蛋上淋的一层荷兰酱。流心的蛋黄混合牛油果的绵密，足以击败一切倦怠。

还有芝士玉子烧，当奶香四溢的芝士从热乎柔嫩的玉子烧中爆浆，相信你一口就能幸福到捶桌。

金黄的蛋香，是属于清晨食欲的安逸。早餐支撑的不只是胃，还有从容面对生活的勇气。

一起吃早餐吧！

牛油果班尼迪克蛋

灵魂荷兰酱

1、火力调至中高火，奶锅中隔水融化250g黄油，倒入碗中静置2小时。（全程不要搅动）取上层澄清黄油备用。

2、将2个蛋黄放入碗中，“隔热气”用电动蛋抽低速搅打3分钟左右，至变浓稠顺滑。

*隔热气：煮开一锅水，在水蒸气中进行操作，盆底不接触到水，以免烫熟蛋黄。

3、向碗中分多次加入澄清黄油，每次1汤匙。继续“隔热气”用电动蛋抽低速搅打6分钟左右，持续搅拌至油脂完全乳化，直到澄清黄油加完。再加入2勺柠檬汁、2勺水和1/4勺盐，”隔热气“用蛋抽匀速搅打30秒拌匀完成。

水波蛋：取一口有深度的锅，加入8分满的水煮沸，加入少许盐和几滴白醋，关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向锅中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖焖2分40秒，然后捞出水波蛋备用。

其他配料：向平底锅中加入2片培根，小火煎至表面微微变色后盛出，放入4-5颗菠菜翻炒至深绿色盛出。火力调至中火，放入一个对半切好的英式松饼，将其烘热盛出。

依次在盘中放入英式松饼、炒过的菠菜、煎好的培根、切好的牛油果片和水波蛋，淋上荷兰酱，撒黑胡椒装饰，完成。

鸟巢鸡蛋饼

1、150g土豆刨丝清水浸泡5分钟去除淀粉，100g胡萝卜刨丝。全部下沸水锅烫30秒捞出，冲洗并沥干后，加入1/4勺五香粉、1/2勺盐，2勺葱花，1汤勺面粉一起搅拌均匀。

*不喜欢五香粉可以替换成孜然粉、黑胡椒粉。

2、平底锅刷油，将土豆胡萝卜丝放入锅内，用筷子在中间拨出个洞，形成鸟巢形状。

3、将一个鸡蛋倒入凹槽处，盖上盖子，小火慢煎至鸡蛋凝固，出锅前撒上黑芝麻和葱花。

爆浆芝士玉子烧

1、三个鸡蛋液中加入45g牛奶和半勺盐打匀。

2、长方形平底锅中涂一层油，先倒入1/3蛋液，煎至略微成型，蛋液未完全凝固时放入一片火腿片和三片切达芝士片，从边缘卷起。

3、卷成形后将蛋卷靠向锅边，在另一边倒入1/3蛋液，用筷子抬起第一层蛋卷，让蛋液铺满锅底。

4、重复将蛋卷靠向锅边，再倒蛋液最后一次，卷最后一次。煎至厚蛋烧成型，取出晾凉，用竹帘裹住1分钟左右，以便定型。

5、将厚蛋烧装盘后，可挤上番茄酱、撒上肉松和黑芝麻。

｜种草｜

无论是中式的鸡蛋饼、和风玉子烧，还是一口澳洲阳光的班尼迪克蛋，都少不了这个让每天早餐更精彩的小秘诀。

推荐你们这款宝藏豆奶——维他奶，天天喝都不腻。它含有优质易吸收的植物蛋白，低脂零胆固醇，还能提供人体所需的维生素。更重要的是，它是你早餐搭配的绝妙选择，各种早餐只要搭配豆香浓醇的维他奶，都能让你品尝到更佳风味。

（可向滑动）

在家就能吃到各式各样不同风味的早餐，再搭配喜欢的维他奶，营养美味不重样，一起享受舌尖上的美味之旅吧。

点击“阅读原文”

维他奶原味豆奶等你带回家~

【抽奖方式】

右下角留言，

抽10位，随机送出一箱维他奶原味豆奶。

注1：微信只呈现部分留言，但所有留言后台都能看到

注2：下一期推送结尾将公布得奖人

来个二连击

就当一起吃早餐啊~