大热天最想吃它！0难度，十几块能做12个！蜜桃臀麻薯来了

发布时间：2020-08-09 08:22:09来源：轻松学烘焙

只要加一点点想法，

原本普通圆滚滚的麻薯，

立刻变身娇嫩可爱的蜜桃麻薯！

看上去是不是特别诱人？粉里透白的，还以为是蜜桃味的冰淇淋呢！

这个粉色的麻薯就是最近很火的蜜桃麻薯团子！

看着可爱，但里边埋了一颗脆桃，咬开它才知道什么叫“爽”

软糯的麻薯，爽脆的蜜桃，还有一层绵密的甜豆沙在唇齿间滑过！！

别看外面卖得贵，国内是想吃都很难吃到哦，没关系，它的材料十分简单，在家随时能复刻，下面我们来看看配方~

粉粉蜜桃麻薯/配方

蜜桃麻薯馅：

脆桃：2个白豆沙：300g

麻薯团子：

糯米粉：150g糖：70g盐：1g牛奶：220g

1.蜜桃麻薯馅

2个蜜桃洗净削皮，用小圆勺挖出圆圆的果肉块。记得要用脆桃，软桃无法成型。还有选择大个头的桃子，不然挖不了几个。

不圆的桃子肉，用小刀修整一下，不是说得圆的像球体一样，但要有基本圆的形状，方便后边的包馅。

处理好的桃子用厨房纸吸干水分，过筛撒上一层糖粉，摇晃均匀备用。

300g白豆沙分成12份滚圆，每份25g。

将白豆沙压扁包入桃肉，裹成球形。

裹完后送入冰箱冷藏。

2.粉色麻薯皮

糯米粉、糖、盐倒入盆中翻拌均匀，不喜欢甜的可以根据自己口味减量。

然后往面粉里倒入热牛奶，再加入两滴红色食用色素，不想用色素可以换成火龙果汁，或换红曲粉等代替。翻拌均匀。

再改用蛋抽快速翻拌，直至无颗粒状态。盖上保鲜膜，送入微波炉加热90秒。

微波炉加热后，这时候会发现有凝固的面团，我们用勺子搅拌均匀。

不断按压、翻拌后，呈现黏稠的糯米状态，然后盖上保鲜膜，再加热90秒，再次翻拌均匀。

第二次加热后你会发现它更粘稠了，黏在勺子上扯不断的感觉，到达这种状态就做好啦！冷却备用。

3.包麻薯

桌面上撒上熟糯米粉或者熟玉米淀粉，将麻薯团扯下。

熟糯米粉在麻薯团上抹均匀，可以多点，因为会粘。

将麻薯团压扁，分成4份，每一份又分成4份

将蜜桃馅放入面团中，包裹起来。

多余的麻薯团扯掉，封好缺口，稍微搓揉成球形。

在麻薯顶部轻轻地捏一下，捏出渐渐的桃尖。

然后拿刮板背轻轻一压，一个粉色蜜桃麻薯团就做好啦！

做好的蜜桃麻薯可以用刷子扫掉一些面粉，这样显得粉白可爱！

粉嫩可爱的蜜桃麻薯，软软的迫不及待想咬一口~

圆心脆桃加上甜蜜的白豆沙，口感层次丰富，先是软糯的麻薯，再到爽脆的蜜桃，中间还有一层绵密的甜豆沙在唇齿间滑过！！

轻轻一捏，凉凉的，软软的，蜜桃麻薯非常软糯哦！

你要来颗麻薯，还是蜜桃臀麻薯？？

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