她把水果做成蛋糕，还能多卖100，这做法绝了！
发布时间：2020-08-09 15:21:44来源：烘焙天地
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微信号：bake360
配方来自于韩国的cookingtree
最近越来越多仿真水果奶油蛋糕
因为夏季太热，做成水果可能激发食欲？
这不，今天这款就是代表，看着清新香甜的蜜瓜奶油蛋糕！
半球形的哈密瓜，淡绿色的奶油抹面+白色奶油纹路，看起来可爱极了，一个可爱版的哈密瓜奶油蛋糕~
它里面包含了4层海绵蛋糕，4层蜜瓜果肉，以及香甜的动物奶油，每一口都有清爽的水果与奶油~
如果觉得现在的私房蛋糕很无聊，不妨试试这款可爱有趣的蜜瓜奶油蛋糕~
仿真蜜瓜奶油蛋糕/配方
香草海绵胚：
4个鸡蛋，100g糖
5g香草精，15g蜂蜜，35g黄油
55g牛奶，120g低粉其他材料夹馅奶油（270g淡奶油+27g糖）
抹面奶油（100g淡奶油+10g糖+绿色素）
蜜瓜纹路（40g淡奶油+4g糖）
适量哈密瓜块
模具：6寸或7寸蛋糕模具、16x8cm半球模具
1、香草海绵蛋糕
具体做法可以点击上图查看，用本文配方哦，烘烤温度都一样。
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你也可以用自己喜欢的海绵方子制作，重点是烤完要切成4片，每片直径大小为：12、13、15、16cm。
2.处理甜瓜
蜜瓜对半切开去皮，然后切片。这种瓜是圆形的，所以可以对半切开，并且它的直径也在16cm左右，刚刚好放入模具，如果你的哈密瓜太大，把它切成几段就行。
接着270g淡奶油+27g糖打发至8分发，这是用来做夹馅奶油的。
3.组合&装饰
半球模具找个慕斯圈固定，然后放入保鲜膜。
取12cm的海绵片放入模具底部，然后抹上一层加鲜奶油，再放入一片哈密瓜，抹上奶油。
放入13cm的海绵片，重复以上的步骤，将4片海绵蛋糕抹完。
放上最后一片16cm的海绵蛋糕后，送入冰箱冷冻30分钟定型。
冷冻好后，取出扣脱模，撕掉保鲜膜，稍微将表面的奶油抹平。
100g淡奶油+10g糖+绿色食用色素打发至抹面状态，然后抹在蛋糕上。注意色素不能用多了，你也可以用抹茶粉代替哦！
40g淡奶油+4g糖打发至裱花状态，装入裱花袋，然后挤出，画出蜜瓜的纹路
秘诀就是。。。注意间距，然后怎么开心怎么画
最后，切一块蜜瓜的梗的形状，插入蛋糕上面，就完成啦！
一个绿色的“胖子”出炉！
暴力切开
网纹蜜瓜的甜度很高，但却不会腻，冷藏过后反而变得清新可口
再搭配丰富的奶油再适合不过了，夏天这么吃蛋糕，太惬意了~~
宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓
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