香嫩无臊味的腰花做法！好吃又下饭，喜欢的朋友千万别错过哦！
发布时间：2020-08-03 23:21:40来源：美食天下
腰花其实就是动物的肾脏，由于肾脏本身功能的特殊性，因此这种食材会带有比较严重的腥臊味，对于这种味道有人喜欢但也有人吃不惯，在炒腰花的时候大多会加上味道很重的香料或者是佐料。做成烧腰花比较的常见，单单的一个烧腰花做法也五花八门，根据自己口味儿以及腰花的形状就有许多的吃法。一起来看看吧～
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腰花炒豆芽
图文|宸·羽
豆芽250g猪腰1个胡萝卜适量葱适量料酒少许淀粉2匙蚝油适量盐适量蒜适量油适量鸡精少许酱油适量胡椒粉半匙
1.豆芽清洗干净。2.猪腰切花。3.切好放入容器内，放一匙盐用手抓出粘液。4.再清洗到水干净不浑浊。5.胡萝卜切片、葱切段备用。6.用淀粉、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉和水，调成料汁，备用。7.锅放油烧开，爆香蒜。8.放入豆芽翻炒。9.放盐炒熟后铲起，装盘备用。10.锅清洗干净后，再次放油爆香蒜。11.放入腰花翻炒。12.再放入胡萝卜继续翻炒。13.放小半碗水上盖焖至水份收干。14.开盖后，将水淀粉料汁倒入锅中。15.水淀粉沸腾后，放入葱段和少许鸡精，炒匀出锅。16.成品，好吃的一道菜完成。
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孜然洋葱煸腰片
图文|宝妈小厨.
猪腰子200g洋葱半个香菜适量孜然粒1勺盐适量植物油适量
1.备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净；洋葱剥去外皮；香菜去根洗净。2.猪腰子一切两半，去掉白色的腰臊，斜刀切片；洋葱切丝；香菜切段。3.炒锅不放油，烧热后放入猪腰片翻炒，待猪腰片变色，不再有血水渗出，继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅，如果用普通锅，一定会粘的乱七八糟的。4.刷干净炒锅，放少许植物油，下洋葱丝和孜然粒翻炒。5.待洋葱打蔫断生，放入猪腰片，翻炒至洋葱熟透。6.放入香菜，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门：
1、猪腰子的腥气主要是白色的腰臊，把猪腰子一切两半就看到了，用刀片下去就可以了。
2、猪腰子干煸的时候不要放油，慢煸至无血水，颜色变白，挥发的过程就是去腥。厨具：九阳轻奢派不粘炒锅。
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三椒炝腰片
图文|钱钱de餐桌
猪腰1个红椒4个线椒4个小米泡椒50g蒜米3个姜10g
1.备好图中材料。2.猪腰处理好，切片，冲水（本来想切腰花的，无奈家里的刀实在太钝了）。3.清洗好的腰片，放入姜，料酒腌制。4.其他材料，如图切备好。5.锅内煮开水，下入腰片，快速划开至变色。6.捞起，沥干水备用。7.锅内下油，放入姜蒜，爆炒出香味。8.放入红椒和小米泡椒，加入适量盐和生抽，爆炒出香味。9.放入腰片和青椒，加入适量蚝油，搅拌均匀，炒至青椒断生即可。10.成品图。11.成品图。12.成品图。
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小炒腰花
图文|祯祯宝贝
猪腰2个黄瓜50g胡萝卜50g木耳30g葱10g姜5g蒜10g花椒2g大料2g料酒0.3匙糖1匙盐1匙蚝油1匙味精0.2匙
1.买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小时洗净备用。2.猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质。3.先取一半猪腰切成十字花但不要切断。4.猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水。5.锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。6.黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用。7.锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香。8.放入腰花同时放入糖、料酒、蚝油翻炒。9.放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒。10.最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味。11.美味的小炒腰花装入盘中。12.腰花的营养价值很丰富哦。13.搭配美酒别有一番滋味。14.腰花入口脆脆滴特别香浓唇齿留香回味无穷。15.小炒腰花绝对是宴客必备的拿手菜噢。
小窍门：
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。营养价值猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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清炖羊腰
图文|辽南蟹
羊腰四个葱适量枸杞适量香菜适量姜适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量花椒适量芝麻油适量
1.羊腰表面的白膜去掉。2.充洗干净。3.充分焯水，加料酒。4.之后清洗干净。5.备料酒，葱，花椒6.锅中加水，放葱和花椒，倒料酒。7.开火煮上。8.将好时，放一把枸杞。9.煮好的腰子取出，切片。10.放在碗中，放盐，香菜碎，白胡椒碎。11.舀汤，淋芝麻油，开吃吧。
小窍门：
这种吃法，我也是第一次，完全出了我的预料，吃完还想着下次再做来喝，朋友说加上羊心也很好吃，下次加上一起煮。
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