烘焙绵软拉丝杏仁小面包 | 这样的早餐下午茶也太好吃了！

发布时间：2020-08-02 08:21:20来源：轻松学烘焙

在家烘焙好吃甜品绵软拉丝杏仁小面包|这样的早餐下午茶也太好吃了！！这款面包，全家都爱吃，当早餐下午茶都超级棒！

这几天天气开始转冷了，天天做蛋糕，没做面包了，因天气冷了，面包不好发酵，一做就是一天，太麻烦了，不像蛋糕那样快速，但是女儿不乐意了，说好几天没吃面包了，想吃了。既然女儿都开口要求了，当妈的只好做起来。

今天做的这款小面包，我加入了淡奶油和杏仁片，成品绵软拉丝又美味，烤时满屋飘香，一出炉，全家都抢着吃，边吃边直呼好香好软，特别好吃。看着家人幸福的笑容，我觉得挺值的，而且面包可以一次性做多点，留点明天当早餐最好，第二天起床煮个豆浆，一份快手营养的早餐就搞定了。

淡奶油面包

所需材料：主材料：高筋面粉360克，淡奶油100克，鸡蛋50克，纯牛奶100克，糖70克，盐2克，酵母4克，黄油25克

表面装饰材料：全蛋液（刷表面）适量，杏仁片（撒表面）适量

烹饪步骤：1、将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中，按照先液体后固体的顺序放入，最上面放酵母，启动揉面程序，大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序，揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可

2、取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右

3、手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功，取出面团分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟

4、把面团一个一个揉圆，再放入模具中，放在温暖处进行二发

5、等再次发酵至两倍大左右，表面刷蛋液，撒杏仁片

6、放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，中层20分钟，烤好取出晾至手温密封保存

一道美味的淡奶油面包就做好了。绵软拉丝又美味，当早餐最好，你也快来试试吧！

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