缺钙、致癌…一日三餐里的这个坏习惯，正悄悄拖垮你身体
发布时间：2020-08-01 14:22:00来源：39健康网
点亮星标~不然你们可就再也看不到我了↓
全世界22%的死亡都跟“吃”有关
而高盐（钠）饮食
又是这里面的头号杀手
《柳叶刀》的一项研究数据显示
1990至2017年间
全球300万人因高盐（钠）饮食死亡
盐中的钠是一种人体必需的营养素
可以调节心率、消化、呼吸和血压
但钠摄入过多（＞145mEq/L）
反而会导致功能紊乱
进而引起一系列问题
今天九叔就重点和你们唠唠
盐（钠）吃多了
到底有什么危害？
高血压
相信你们一定有过这样的情况
盐吃多了就想找水喝
而且还不怎么上厕所
这是因为盐吃多后
身体内的水会被拿去稀释钠
血管里的钠和水变多膨胀就会挤压血管壁
增加胃癌风险
胃里面有一种激素
——前列腺素E
它可以保护胃黏膜
但是长期高盐饮食
会破坏这种激素的合成
胃部疾病跟着来
胃癌的风险自然也就上升了
引发呼吸道疾病
高浓度的盐分
会抑制呼吸道细胞的活性
降低它的抗病能力
同时还会让唾液减少
口腔内的溶菌酶跟着减少
病毒感染呼吸道的机会就大大上升
影响钙的吸收
吃盐越多
钙的吸收率越低
而且优质钙也会白白的流失
如果中老年人不注重补钙
又特别爱吃腌菜啥的
骨质疏松很容易就找上门
所以对待盐
不是不吃
而是把握好量
如何科学控盐？
中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一
过去40年间
我国各年龄段人群
平均每日摄盐在
10g以上
而世界卫生组织规定
成人每日摄入6g食盐
即可满足机体对钠的需要
如果你不想吃盐还要上秤这么麻烦
可以去超市或网购这种盐勺
如果平铺一勺是2g
那3勺刚好满足一天的需要
啤酒瓶盖去内塞
能装的食盐也刚好差不多6g
你们感受一下
总之
要想科学控盐
你还得下些功夫
留心食物中隐藏的盐
一些天然食物含钠量并不低
还有一些额外添加钠的食品
如面条、豆干等
以我们常见的主食和薯类举个例子
油条的含钠量就相当惊人
常见食物钠含量（100g可食部分的钠含量）
主食
（mg）
薯类
钠（mg）
小麦粉
3.1
马铃薯
2.7
麸皮
12.2
白薯
28.5
桂面（标准粉）
150
魔芋精粉
49.9
桂面（富强粉）
110
粉丝
9.3
挂面(精致龙须面)
292.8
藕粉
10.8
面条(标准粉,切面)
3.4
杂豆类
钠(mg)
面条(干切面)
60.9
蚕豆
86
面条(富强粉,切面
1.5
素鸡
373.8
面条(虾蓉面)
304.2
豆腐
7.2
花卷
95
眉豆(饭豇豆)
86.5
馒头(标准粉)
165.2
豆腐丝(干)
110
油条
585.2
豆腐皮
9.4
稻米/粳米/籼米/糯米/黑米/玉米/小米/黄米/高粱/荞麦/薏米/大麦/小麦
<8
黄豆/黑豆/绿豆/赤小豆/芸豆/扁豆/豇豆/豌豆/豆浆
<10
青稞
77
腐竹
26.5
香大米
21.5
油豆腐
32.5
烙饼(标准粉)
149.3
豆腐干(菜干)
633.6
通心面
35
豆腐干(香干)
234.1
买之前看看营养标签
《中国居民膳食指南》给出的食物选购建议是：
NRV（营养素参考值）超过30%的食品少吃
食物的营养标签
都会单独列出钠含量
举个例子
30克的薯片
钠就有190毫克
吃下四罐105克的可b克薯片
你一天的钠摄入量就超标了
改变烹饪方式
偷偷告诉你
炒完菜出锅再放盐
用盐量少了
味道却不会有太大改变
还可以用蒸、烤、煮的烹饪方法
或用酱油点蘸方式来吃
用其他调味品代替
醋、柠檬汁、无盐香料、姜等
可以代替盐、酱油等调味品
用低钠盐
低钠盐与普通食盐相比
钠含量适当减少
钾含量适当增加
但是，如果你有高钾血症或者排钾障碍
则不适合吃低钠盐
（建议用普通食盐代替）
总之
减盐是个慢工活
需要循序渐进
让味觉有时间适应
你必须学会的吃盐小姿势
市面上的盐
除了本身含有钠之外
还会添加不同的营养素
盐的类别
作用
适宜人群
加碘盐
治疗碘缺乏症
新生儿至成人
加硒盐
预防心血管病
中老年人、心血管疾病者、饭量小的人
加锌盐
增强免疫力
适合进食量少的中老年人、素食者
加铁盐
可预防贫血
适合缺铁人群
加钙盐
预防骨质疏松
适合各种需要补钙的人群：儿童、孕妇和老年人
另外
关于一些吃盐小问题
九叔也给你们安排上了
越贵的盐越好?
不是，但你有钱就当我没说
盐的主要成分都是氯化钠
对食物的风味、人体的生理功效基本一样
为什么有的人吃得很咸,但血压也不高?
防患于未然很有必要
高血压的发生受很多因素的影响
饮食只是一部分
但不可否认
减盐能够预防血压
使用低钠盐做饭,是不是可以多放些盐?
这样吃和之前没有区别
使用低钠盐的主要目的
是为了减少钠的摄入量
同时增加钾摄入量
如果因为使用的是低钠盐而放得更多
那也就失去了使用低钠盐的意义
运动后是否一定要补充淡盐水？
除非做上气不接下气的剧烈运动
大部分人只用正常饮食
就能补充丢失的钠和钾
不需要再额外补充
关于盐的一系列问题九叔就讲到这里了
如果以上这些都无法击中你的心灵
那九叔再补充一句
伦敦大学研究人员经过分析发现
事关性命和颜值
还请老铁们多上点心
-完-
参考资料：
[1]胡德良.吃盐过量伤大脑.科普天地,2019(4):28-29.
[2]陈萌山.“会吃才有健康”系列科普之二钠摄入过多[J].中国食物与营养,2020,26(04):2.
[3]刘锦澍,蔡洪伟,刘科苑,赵丽晶,郭丽荣.盐敏感性对人体血压影响的研究进展[J].现代预防医学,2020,47(08):1510-1513.
[4]刘晓荻.盐摄入量增加会导致胃肠胀气[J].基础医学与临床,2020,40(02):