超详细戚风蛋糕教程，口感绵软细腻，全家老小都爱吃

发布时间：2020-08-01 18:21:40来源：新手烘焙志

提起戚风蛋糕我相信很多朋友不会陌生，是烘焙爱好者常用的基础蛋糕之一，属于海绵蛋糕类型。茶茶最近迷上了蓝莓戚风蛋糕，口感细腻软绵，真的爱了。

做法虽说不难，但是细节至关重要，不然做出来的蛋糕容易踏顶、凹底等等。跟着茶茶一起看看具体的制作步骤吧！

蓝莓戚风蛋糕

配料:鸡蛋三个、牛奶25克、低筋面粉45克、白糖40克、玉米油25克、蓝莓干适量烹饪步骤:1.准备食材2.蛋黄与蛋清分别装在两个容器中，蛋清的容器要无水无油，蛋黄加入20克白糖拌匀3.加入牛奶和玉米油，拌匀4.筛入低筋面粉5.翻拌均匀6.蛋清加入20克白糖7.电动打蛋器打发至硬性发泡8.蛋黄糊加入蛋清中，拌匀9.加入蓝莓干，拌匀10.放入6寸中空模具11.烤箱预热165度，中层上下火烤45分钟左右，烤完倒扣在烤网上，晾凉后脱模12.美味做好啦！

近期精选

关注“新手烘焙志”，学更多美食做法