好吃不上火！郑州这家豆花鸡堪称一绝

发布时间：2020-07-29 22:22:56来源：今日消费

中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。

数千年来，中国人的烹饪智慧也在不断的更迭，但多样选择、组合无穷的规律却从未改变，或者是选料多、在动植物取材上下功夫，正如广东菜选料的俗语：天上会飞的除了飞机不吃，地上只要背朝天的都吃，水里游的除了潜水艇不吃。”或者喜欢将几种甚至更多的食材放在一块，并且讲究食物与食物之间的搭配与协调，又或者采用的调料与佐料很多，烹饪过程中强调一种创新和随意。

每一种食物都有自己的灵魂，不同食材间的组合和碰撞，可能会相互激发产生裂变性的极致美味。

如果将食物间的相互碰撞和融合用人情世故来表述的话，有的那是强扭的瓜不甜，有的是勉勉强强的将就，但有的则是拍手叫绝的天作之和，或是相见恨晚的浪漫邂逅。

在郑州有这么一种美食，就是中国人烹饪智慧的最好体现，豆花和鸡的碰撞与融合后擦出的火花，就像是缘一样妙不可言，完美将食物本身的香味和鲜美激发出来，再加上来自四川的藤椒，呈现了一种新的味蕾享受，而这样的美食也只有在藤麻麻藤椒豆花鸡里能吃到。

壹

-食材好，食才好-

藤麻麻藤椒豆花鸡作为吃鸡届的“新势力”，以川菜的麻、辣、鲜、香为基底，严选川耕藤椒，遵循古法传承的现点豆花，做出了四川成都风味的贴心美食。

藤麻麻藤椒豆花鸡选用的藤椒，严选来自峨眉山脚下的藤椒种植基地。

之所以会选择峨眉山的藤椒，是因为这里的藤椒受峨眉山水的滋养，口感香麻，香沁浓郁，是藤妈妈藤椒豆花鸡不可或缺的一味。从四川运来的藤椒，不比花椒与麻椒，藤椒的麻度刚刚好，既不会麻晕了食客的味蕾，也不会觉得差点火候，麻到即止，恰到好处。

豆花是藤麻麻藤椒豆花鸡的另一亮点，地道的四川豆花，具有洁白如雪、绵而不老，嫩而不溏、清香宜人的特点。

它采用的是小黄豆，农夫山泉水,用石墨制浆，优质水源和上好的盐卤，点出活而不散的好豆花。

食材好，食才好，以峨眉山藤椒为主，四川纯正豆花为辅，成就了不一样的白总管藤椒豆花鸡。

大块的豆花看上去非常软嫩，但夹起来的时候又不容易碎，吃起来软软糯糯，没有豆腥味、滑嫩Q弹~吃多了肉肉来一口豆花，清香解腻又好吃。

贰

-正宗四川味，体验麻辣鲜香-

//藤椒豆花鸡//

不上火的藤椒，加入豆香味十足的锅底，更加激发了藤椒的鲜、麻、辣！清新豆花，每一口都能尝到大自然的滋味~而且整体看起来颜值超高。

炸至金黄的鸡块，锁住肉汁，搭配软糯豆花，麻爽的藤椒还有浓香汤底，汤锅沸腾之后，豆花吸饱汤汁，麻辣鲜香的口感，让人难以忘怀！吃起来更是让人身体与心灵都得到享受。

//藤椒豆花鱼//

一大锅鱼肉，还有足量的豆芽、千张，辣味过瘾！就在云烟升腾时，美味也悄然而至，如此诱人的美味，你还能“坐怀不乱”吗？

//芝麻球//

脆壳和炸得金黄的芝麻包裹着柔软甜糯的糯米球，是不可多得的美味甜品，不光味道赞，颜值也是高高的~

//配菜//

配菜也是多种多样，有荤有素！肥牛卷肥瘦相间，肉质弹牙，每一口都能尝到藤椒豆花的滋味，还有金针菇吸饱汤汁下饭！蔬菜自然也是不能少，有荤有素，生活才能有滋有味~豆皮也是豆香十足的典范，和藤椒豆花的滋味更配哦！

//店铺环境//

环境优秀，菜品美味，藤麻麻有顾客做好每一份美食的心~装修风格简洁大方，还有具有特色成都风情的壁画点缀，美美的环境下，吃得更享受，吃得更开心~

小料也是自助，你偏好小清新，还是重口味，这里都能满足你！多种调料任你自选，在这里，你也是美食的创造者~

身处商圈，交通便利，人来人往之间，藤麻麻就在这里，给你家一样的服务，不上火的香辣美食！

（以上信息仅供参考）

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