学会这几招，让孩子爱上吃蔬菜
发布时间：2020-07-27 14:22:34来源：北京顺义健康教育
小孩不爱吃蔬菜应该是大多数家长最头疼的问题，究竟是什么导致孩子不喜欢吃蔬菜呢？
首先，大多数蔬菜的口感并不是很吸引小朋友，比如黄瓜，木耳，白菜，莲藕等，蔬菜自身的气味等感官特性会影响孩子的喜好。所以想要让孩子喜欢上吃蔬菜，我们可以从这几方面入手。
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蔬菜搭配
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肉+蔬菜
家长在炖肉的时候可以加入一些白菜，豆腐，豆芽等蔬菜，在孩子吃肉的同时也保证蔬菜的摄入。和肉一起炖过的菜口感也会很香味蕾不会有太大冲击，可以帮助引导孩子多吃蔬菜。
水果+蔬菜
有很多蔬菜是可以冲洗之后直接食用的，而且口感也会甘爽脆口。可以和含锌高的水果一起搭配，比如草莓，香蕉，苹果等，孩子一定会迫不及待的享用。这种做法既解决了孩子不爱吃蔬菜的习惯，又能同时给孩子补充维生素营养。
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制作蔬菜零食
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蔬菜干在近几年好评不断，用烤箱烘焙的手法把蔬菜的水分烤干。制作好的蔬菜干可以蘸番茄酱或者酸甜酱食用。
适合做蔬菜干的几种蔬菜：秋葵，芋头，地瓜，胡萝卜等，这些蔬菜虽然水分蒸发了，但是蔬菜里的粗纤维，膳食纤维，矿物质等会被浓缩，因此营养物质还是非常的多。
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改变蔬菜外形
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我们可以做一些简单的蔬菜雕花吸引孩子的注意，黄瓜，萝卜等都非常简单。
淀粉含量多的蔬菜可以选择用蒸的烹饪方式，比如土豆泥，山药泥，搭配蓝莓酱等，可以变成可口的甜品。
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变化烹饪方式
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视觉吸引
将蔬菜打成汁，融入面粉做面条，饺子，小馒头等，因为蔬菜的颜色不同，会让孩子的视觉产生很大的冲击力，丰富的色彩调动孩子的食欲，多彩的颜色也有利于造型和摆盘。
味道中和
对于味道大的蔬菜，可以和一些味道小的蔬菜中和，多种蔬菜一起烹饪。
一起参与
邀请孩子一起加入做饭的过程中，让他们感受做菜的乐趣，在用餐过程中使孩子有很大的成就感，从而更多的食用蔬菜。
蔬菜是我们生活食用中必不可少的营养，我们要巧妙的让蔬菜融入到孩子的生活中，让他们从小就接受蔬菜，了解蔬菜，均衡营养，改变挑食的习惯。
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以上图片均来自摄图网
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