美食当名片，遍地是厨子，全中国吃货抢着打卡！广东人心里的实力第一，为了吃都值得来一趟！
发布时间：2020-07-27 20:21:46来源：几何民宿
早在清朝，就有“食在广州，厨出凤城”的说法，而这“凤城”指的啊就是顺德。
顺德的好吃，已经成为了一个共识。「舌尖上的中国」、「寻味顺德」、「老广的味道」等一系列美食纪录片，把顺德人的对吃的精雕细琢展现得生动诱惑，让每个吃货的心呐，也跟着蠢蠢欲动。
和朋友们在顺德，用3天吃了20多家店，近150道菜肴，人均花费才1000，性比价高得让人幸福感爆棚！回来的行李箱里，还装满了各种食材水果，把幸福味道带回家。
别看顺德只是佛山的一个行政区，但真要吃个遍可是个大工程。顺德分大良、容桂、伦教、勒流、陈村、均安、杏坛、龙江、乐从、北滘10个区域，经过取舍后，这次选择了大良、容桂、陈村3个区域。
大良是顺德的中心街道，住宿也选在了这里，虽网红店扎堆，但很多并没有达到预期；容桂的整体满意度都很高；陈村在北面，偏远一些，离广州南更近，适合最后一天返程去。
一家一家认真打卡后，帮大家挑选出了这12家最值得打卡店铺。可以自信地说，去顺德看这一份攻略就够啦！
大良
01
【香云轩】
在顺德的3天分别吃了3家不同的早茶，毫无疑问，香云轩是最优秀的！餐厅位于酒店内，3楼4楼均有座，菜品一致，区别在于4楼环境更好私密性更强，茶位费也会贵一点。
茶水添得及时，上菜快撤空盘也快，是在顺德不多见的好服务，吃得十分舒心。
咸水角是广东的一种传统点心，粘糯的粉团夹着咸甜味道的馅料，经过炸制，外皮金黄香脆。
水牛奶做的蛋挞，口感略有不同，挞液香浓纯粹不甜腻，挞皮酥而松，口口掉渣。
竹荪腐皮素卷：腐皮之下包裹着滋味丰富的蔬菜，表面淋着芡汁锁住温度，很家常很鲜美的味道。
状元及第粥：粥里料满满，嫩嫩的猪内脏，丝毫没有腥臊气。
地址：清晖路25号香云纱园林酒店
营业时间：7:00-14:00；17:00-21:00
02
【华盖市场】
这个市场可以说是我逛过最热闹的市场之一，摊位前人流不绝都是来置办食材的本地居民。大家买东西也很利索，直奔自己常去的摊位。
挂着的腊肠腊肉太诱人了，香味弥散在空气中，赤裸裸地勾引你“买它”。
蔬菜看起来都是那么水灵新鲜，而且摊主们不是各种蔬菜都卖，是各有侧重，比如这家专卖菜心，这家卖不同种类的玉米。
买了剥皮板栗，很大颗，煮久了也不会化掉，依旧能保持原状。
市场的另一角，摆着各式煲汤料。养生的广州人，总是能把这些东西物尽其用起来。
菜市场外围一圈的早餐店，太爱了！便宜好吃，充满烟火气。
随便挑了一家入座，吃肠粉必点猪肉蛋，这次还尝试了玉米鱼肉，多汁的玉米粒很加分。急火旺油炒出来的河粉真是好吃，还在顺德吃上了不臭版的螺蛳粉～
地址：清晖路68号
营业时间：9:30-21:00
03
【黄连大头华烧鹅】
因为寻味顺德，大头华已经成为游人必打卡的网红店。当地人对此不屑，因为烧鹅在顺德是很日常的食物，他们有更多高性价比的选择。比如菜场几十就能买上，而在大头华一只烧鹅要480元。
忽略价格，大头华的烧鹅确实好吃的。烧鹅皮最为精华，皮脆而不趴，油脂烤得正好，原汁没有过多香料味，都是鹅肉的香气。后面有在别的餐厅点烧鹅，和大头华的差距还是蛮明显的。
除了烧鹅，叉烧拼鹅肝也值得一试。鹅肝略普通，不似潮汕的粉鹅肝弹滑，但组合上油润的叉烧，就是1+1>2的味道。
地址：凤城食都店滨河路1号凤城食都2号楼
营业时间：11:30-14:00；16:30-20:00
04
【民信老铺】
凤城食都可以一口气打卡大头华、龙眼炸猪肉、民信老铺等热店。
民信的椰皇炖奶是无敌的，椰香浓郁自然，椰子植物油脂与水牛奶动物油脂的融合，吃完再挖一些嫩嫩的椰肉，很完美～
姜撞奶第一次上的没撞好，整个稀的，与服务员沟通后给我们换了。
双皮奶整体偏甜，不能吃甜的朋友吃不了几口。另外点了红豆双皮奶，红豆味道很重喧宾夺主，掩盖了双皮奶，不推荐。来民信，点个椰皇炖奶就可以啦。
地址：凤城食都店滨河路1号凤城食都2号楼
营业时间：9:00-23:00
05
【何姨葛水】
被门口摆放的糖水食材吸引，开了二十多年的小店，煮着老广的味道。葛水由粉葛、胡萝卜、马蹄、甘蔗、茅根清水炖煮数小时而成，清澈的糖水有着各种食材造就的甜。
芒果河粉：河粉是用椰汁和牛奶制作的搭配现打的芒果泥，清爽又明媚。
香芋糖水：原料和做法都很简单，却吃得无比舒服。
糖水铺就在清晖园旁，它始建于明代，占地面积为2.2万平方米，是中国十大名园之一。
让人有点惊喜的清晖园，不同于江南园林的内秀，岭南园林是张扬的，华丽的，富贵的。建筑上融合西洋元素包容并蓄，身处其中浮想到黄飞鸿中的十三姨，正穿着洋装在园中嬉戏打闹。
地址：华盖里直街4号伟怡楼9号铺
营业时间：8:30-23:00
06
【杏坛公平靓正】
它在顺德有几家店，我们没有去更近的大良店，是因为伦教鸡洲店做夜宵档，营业时间比较晚。服务员会给每个人一口粥底小锅，这个锅底里是含有粥米的，所以要及时翻动，不然容易黏底。生蚝最为推荐，又白又肥又大颗又鲜甜，继续加单了。墨鱼丸用料良心，捶打得够力，弹牙多汁。
鲮鱼片带点小刺，吃起来不是那么方便，味道也稍显一般。反倒是剩下的鱼骨，用豆豉蒸过更胜一筹。
等涮完料，锅底吸满了鲜味，加一把蔬菜喝粥，暖呼呼的很落胃。
地址：伦教鸡洲店新市良路27号永丰市场斜对面
营业时间：10:30-14:00；17:30-01:00
容桂
07
【松记餐厅】
点单的时候可以先点一份猪牛拼盘，这份拼盘含有7种部位，尝过之后再挑喜欢的单点。
猪肉有脸肉、牙肉、猪肝，牙肉比较有嚼劲。牛肉拼盘有牛腱子肉、黄牛肉、牛舌。如果喜欢吃滑嫩的口感，就直接选黄牛肉好啦。它家肉好吃，涮菜垫的韭菜有加分的效果。
丸子特别特别好吃，最喜欢猪肉丸。
竹肠保留了部分油脂，外弹里润非常香，是下水的高光时刻！
地址：合祥路3号
营业时间：11:30-14:00；17:30-21:00
08
【红星光发煲仔饭】
作为一家火得不行的店，它依旧保持着好服务和高性价比，这点非常难得，全程好评。这里本地食客也多，后面打车时遇到的司机师傅，也对它赞不绝口。
先上的盐水鸡，Q弹的皮子真是人间尤物，咀嚼的时候齿间会唱歌。
煲仔饭口味很多，本地人的推荐:腊味、牛肉、黄鳝。可惜我们去的时候牛肉已经卖完了，当然点的腊味和田鸡瑶柱的也非常好吃。腊味煲仔饭：腊肠散发着浓浓的酒香，油脂丰润但不腻人。米饭粒粒分明，本身弹润不发干，完美的干湿平衡。底下刚刚好结了一层薄脆的锅巴，层次分明，锅底一点多余的油也没有。可以说是有生之年最完美的煲仔饭！
田鸡瑶柱煲仔饭：田鸡很嫩，瑶柱有点咸，拌起来吃刚好。可能是因为端上来没有先吃它，锅底的余温让这份锅巴有点焦，所以啊吃煲仔饭也很讲究时机。
我们可是在松记吃完火锅再来这里的，但好吃得依旧光盘了！
地址：容桂文海西路7号丽枫酒店底铺
营业时间：11:30-14:00；17:00-20:30
09
【银记私房甜品】
喝到这家的时候，小伙伴们有了“就是这个味”的默契，满足了我们对广式糖水的所有期待。木瓜雪耳椰汁牛奶西米露：这个是我的最爱，很少有吃到好吃的椰汁味甜品。木瓜雪耳西米的组合也很清爽，同时兼具浓郁。
鲜奶椰汁桃胶：爱这种黏嘴胶质感的朋友，一定要一碗，糖水稠像勾连的线。
莲子百合海带绿豆沙：海带和绿豆沙听起来觉得很黑暗啊，没想到吃起来这么妙。煮化的莲子百合绿豆粉粉沙沙，裹着海带，有着不一样的口感。
这家甜品这么好吃，自有牧场有大半功劳。店主说她们早上都是牛奶加点盐喝的，我们忍不住好奇，加点了一份热牛奶。水牛奶乳脂丰富，加了盐起了很好的平衡作用。
地址：乐莘路33号
营业时间：14:00-22:00
10
【猪肉婆私房菜】
“猪肉婆”名字听起来接地气，到了店，扑面而来的是富贵气。这算是顺德数一数二的大店了，前厅后院，满池锦鲤，灯火璀璨。
做的是传统顺德菜，虽然单价高，但是菜量大，适合人多来。我们8个人点了9个菜，吃得足够，人均才200哦。鲜花椒蒸鱼：这道是最喜欢的，麻味足但不刺激嘴巴。汤汁我们用来拌豆腐、拌饭，鲜美得可以拌一切！
罗氏虾：把异物祛除得干净，剥开虾壳就是完整又饱满的虾肉，很弹实很入味。
钵仔柚子皮：想不到呀，柚子皮可以做出这个味道。很神奇的味道，感觉在吃肉菜，不可描述哈哈。
头菜丝蒸沙虫：这个我感觉有点坑，在店员推荐下另外加了蚌肉。价格贵了一半后，但蚌肉存在感很低，还有加鲍鱼的，建议不加，沙虫本身就够美味。
地址：细窖展业路31号
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00
陈村
11
【黄但记】
陈村粉相比其他粉来说不太好伺候，一方面是工艺讲究，做起来细致，导致产量不高；另一方面是追求新鲜烹制下的好口感，不易运输，所以能难以普及。
好吃的陈村粉，又薄又透又滑又软又爽口。而且做法也相当多样，蒸着炒着拌着。
我们点了花雕鸡油蒸蟹陈村粉和XO酱炒的，蟹蒸的在汤汁浸润下更滑爽但吃起来偏淡。反而酱炒的镬气十足，浓郁有味又弹韧，更为推荐。
这家店有早茶供应，也有很多顺德传统菜。点的每一道菜都好吃，比如我心心念念的炒牛奶。
白切鹅也是极美味的，鹅肉被汤汁浸得丝丝入味。
地址：陈村镇景明路锦华商业街路口
营业时间：7:30-15:00；17:00-21:00
12
【麦家庄】
麦家庄是由老房改造的餐厅，斑驳之中偶有翻新，居然还有点粗糙的好看。我们点了虾、鱼、鸡、丝瓜、佛手瓜。服务员把鱼肉和丝瓜，鸡肉和佛手瓜组了CP。
先蒸虾，然后铺上荷叶蒸鱼肉，鱼肉骨刺去得干净，鱼片部分嫩到只需吸溜。鱼腩部分弹弹脆脆的，和鱼片是截然不同的两种口感。下面的丝瓜又绵又软，而且已经调过味，非常好吃。
鸡肉也是调过味的，拌了虫草花。
鱼肉过于惊艳，以至于再吃鸡肉就显得平庸啦。
地址：陈村镇敬龙院北邻
营业时间：11:00-22:00
交通Tips
非常推荐高铁出行（杭州-广州南），周五晚上出发周一晚上返回，在高铁上过夜，只需请一天假，一点都不耽误时间。
第一次坐高铁的卧铺，体验非常好，座位宽敞干净，还会发餐食和拖鞋。可以考虑打个高的，去顺德过周末～
红榜推荐
1.香云轩(大良)
早茶服务环境菜品都在线
2.华盖市场(大良)
热闹又好买的菜市场
3.黄连大头华烧鹅(大良)
贵但是真好吃
4.民信老铺(大良)
为椰皇炖奶疯狂打call
5.何姨葛水(大良)
老广味道糖水
6.杏坛公平靓正(大良)
落胃粥底火锅
7.松记餐厅(容桂)
沿街商清水打边炉
8.红星光发煲仔饭(容桂)
本地人都爱的煲仔饭
9.银记私房甜品(容桂)
自有牧场满分甜品
10.猪肉婆私房菜(容桂)
可以扫一遍经典顺德菜
11.黄但记(陈村)
陈村粉一切
12.麦家庄(陈村)
做过桑拿的鱼肉最滑嫩
-END-
✍️
撰文：犀牛儿
图片：犀牛儿
几何原创图文
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