平底锅竟然可以做蛋糕，蓬松细腻好消化，手残党也能完成

发布时间：2020-07-26 20:21:44来源：新手烘焙志

没有烤箱怎么做蛋糕呢？今天咱就用平底锅做蛋糕，没有蛋糕粉就用普通面粉，没有打蛋器那就不打发！成品松软香甜，再夹上茶茶爱吃的沙拉酱和肉松，味道和肉松小贝绝对有一拼呀！

哈哈～下面就来分享做法，烘焙小白不要错过哦，一次就能成功！喜欢的小可爱记得收藏哦！

肉松煎蛋糕

配料:中筋面粉70克、鸡蛋1个、温水70克、红糖10克、肉松适量、沙拉酱适量、干酵母1克、白糖10克、盐少许烹饪步骤:1.将中筋面粉也就是我们平时蒸馒头、包子用的面粉倒入容器中，然后加入白糖和红糖、酵母和一小捏盐，再磕入一个鸡蛋。2.接着倒入温水，用手动打蛋器搅拌均匀至细腻顺滑的面糊状态，不能有面疙瘩哟！3.覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵，我放在30度左右的温度中发酵了两个小时。4.将发酵好的面糊用勺子搅拌均匀使气泡消掉，舀取适量的面糊垂直倒入平底不粘锅中，记住锅中无需放油。5.开小火煎制，大约二十秒左右时蛋饼的表面会陆续鼓起密集的小气孔，待气孔破灭后取出蛋饼。6.在蛋饼上涂抹沙拉酱，再放上肉松，具体用量根据自己的需要而定。7.然后将蛋饼对折捏一下就可以了，按照以上步骤做好所有的肉松煎蛋糕，我一共做了6个。8.一款简单又美味的肉松煎蛋糕就完成了！不用打发、无需烤箱，赶紧做给孩子吃吧！

菜谱小贴士:

这个蛋饼即使没有打发也很松软，主要是发酵起到了关键性的作用，所以发酵一定要到位。煎蛋饼时注意全程小火，千万别煎糊了。

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