教你8种花样冰粉吃法，冰凉爽滑！学会了都可以去摆摊啦～
发布时间：2020-07-25 08:22:02来源：美食天下
在以前，夏天还是挺让人忌惮的，热的不可方物。不过现在，人类早已发明出对付夏天的口诀了，“空调WiFi西瓜，葛优同款沙发，夕阳西下，趴着躺着吃瓜”，是最真实的夏日写照。人们不仅不烦夏天，还特别欢喜能吃到夏天的味道。将平淡无奇的食物冷藏冰镇，才是夏天的正确打开方式。今天就为大家推荐冰凉爽滑的冰粉做法，学会了都可以摆摊啦～
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红糖冰粉
图文|Meggy跳舞的苹果
白凉粉50克凉水1200ml红糖50克熬糖浆用凉水100克坚果适量水果适量
1.白凉粉、凉水准备好。2.50克白凉粉用100ml的凉水浸泡，调成糊状，剩下的1100ml的凉水入小锅中。3.锅里的水煮沸。4.转中火，将白凉粉糊缓慢倒入锅中，一边倒一边用搅拌棒搅拌，防止落在一处成一坨。5.这是熬好的白凉粉，也是冰粉热时的状态，有微微的白色，呈稍粘稠的浆状。6.将凉粉浆倒入事先清洁好的容器里，用浅一些的容器散热快，凝固得也快；可在室温下晾凉凝固，也可以盖上盖子放冰箱冷藏，凝固得更快，而且口感也更冰爽。7.熬糖浆：红糖和凉水同入锅中；想要糖浆浓稠些可少放水，红糖和水的比例1：1熬制时间会短；想要糖浆稀一些，水就多放一点，为了保证浓郁的口味，红糖和水的比例1：2即可。8.小火慢慢熬，熬到红糖浆舀起来之后有点挂勺就成了；红糖倒入碗中，晾到温乎时蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏后使用，糖浆会更粘稠。9.准备做冰粉了：多种坚果切碎，应季水果切丁，红糖浆准备好。10.冰粉切块，大小可随意。11.取干净的碗，先在碗底舀几勺红糖浆，再将冰粉块舀入碗中，表面撒坚果碎、水果丁，红糖也可淋在冰粉上，边吃边拌，红糖浆均匀地混合着冰粉，吃一碗，凉爽开胃。12.红糖冰粉，冰凉香甜，嫩滑爽口，解暑败火！
小窍门：
1、白凉粉可在网店里买到，50克粉按比例做，可以做好几大碗。
2、配料可按喜好的口味来调整，没有特别固定的。
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西瓜冰粉
图文|kx7748
水300g冰粉20g西瓜适量糖适量
1.准备所有食材。2.西瓜切成小丁备用。3.清水加热至沸腾倒入冰粉。4.搅拌冰粉融化放凉至凝固。5.做好的冰粉盛入盘中倒入西瓜丁撒上白糖即可。6.成品图。7.成品图。
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玫瑰花冰粉
图文|沙儿飞飞❉
冰粉一袋沸水1500g红糖适量熟花生碎适量玫瑰花适量
1.把玫瑰花摘掉下面的帽子、留花瓣。2.准备冰粉一袋（我们这儿超市买的）涨开的沸水取1500克到入盆中、按照说明比例来。3.把玫瑰花瓣用开水冲泡一下。4.把花瓣用漏勺捞入盆中。5.到入冰粉。6.用筷子快迅搅拌均匀后、放置冷、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。7.红糖用开水调开、化成红糖水、放入冰箱冷藏。8.烤好的花生米去红皮、敲打碎、（烤花生米的做法、我的菜谱里有、）。9.取出结冻后的冰粉、用小刀划成小小的四方块。10.舀入碗中、淋上红糖水、撒上花生碎、（您还可以加什么葡萄干、核桃碎⋯冰沙等等）。11.吃一口太爽了。12.夏天吃这个非常棒哦！
小窍门：
冰镇以后才好吃这个加红糖才好。
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四川手搓冰粉
图文|乐嘟嘟
冰粉籽50g凉白开1750g石灰粉5g红糖水适量山楂片适量芝麻少许水果坚果麦片适量椰果适量
1.准备250g凉白开。2.白石灰5g。3.很多人会问，白石灰粉哪里来的？淘宝上搜索手搓冰粉套装，就都有了。4.将石灰粉加入水中，搅拌均匀后放在一旁静置。5.再准备一盆1500g的凉白开。6.取50g冰粉籽（同样来自于淘宝）。7.将冰粉籽放入纱布袋中。8.将袋子泡在水中，用双手反复揉搓纱布包，直到表面没有浆出来为止。9.揉搓完成的样子，如图。10.将沉淀好的石灰水缓慢倒入，注意不要把石灰倒进去了。（我多拿了一个碗将水先倒出来，再加入到冰粉液中）。11.轻轻搅拌均匀，放入冰箱静置2—3小时即可。12.取出，舀入碗中，就可以往冰粉中添加自己喜欢的材料了。13.冰粉的灵魂是红糖水，我在购买冰粉套装里一并购买了。也可自己用红糖加水来熬制。14.一碗冰粉大概两匙红糖水，配料可以自由添加，我根据家里的材料加了芝麻、山楂碎、椰果、水果坚果麦片（四川传统的冰粉配料还有花生碎，冬瓜糖碎，葡萄干等，还可以加水果，最常见的是西瓜），喜食冰的还可以加入冰块。15.无限想象，无限搭配就是冰粉的魅力。16.再来吃一碗，每个四川人心中都有一份自己最心水的配搭。17.补一张水果坚果麦片的图，家里常备，很多时候都能派上用场。18.手搓冰粉，最正宗的四川冰粉。这就是四川人夏天的味道。
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冰粉黑米捞
图文|敏猪
开水500g冰粉粉8g黑米适量糯米一小把米酒少许红糖水适量
1.黑米加糯米提前用水泡，大概三小时左右。2.加入稍微多的水，把黑米饭蒸出来，程序跟蒸米饭是一样，只是水略微多些。3.蒸饭的时候，准备好材料做冰粉。4.开水烧好后，倒入干净的模具。5.倒入冰粉粉。6.搅拌均匀，凉透，放入冰箱冷藏两个小时左右。7.红糖准备好，最好多点糖，把汁水弄浓郁些。8.倒入开水，搅拌均匀，凉透后放入冰箱冷藏。9.蒸好的黑米饭，双手沾饮用水，团成圆状，放入碗里，入冰箱冷藏。10.取出做好的冰粉，切块，放在黑米团周围。11.浇上凉凉的红糖水，挖一勺米酒，超级美味的冰粉黑米捞就做好了。
小窍门：
里面还可以加上少许山楂碎，水果粒什么的，看个人口味。我个人不太喜欢山楂，更喜欢这种经典口味的。红糖水、黑米饭都最好放冰箱冰镇以后，再淋上冰红糖水，这样整个口感非常冰爽。
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