第一次去广东吃早茶，茶点不标价随便拿，等结账时，我以为眼花了

发布时间：2020-07-24 16:23:11来源：舌尖上的中国2

广东的“早茶”是喝茶吗？第一次我也理解错了，广东早茶岭南的一种饮食文化，可以理解为早餐，也可以理解为一种社交，见朋友，谈事情，谈业务，边吃边聊，每到周末的早晨，酒楼就显得格外热闹，一家人全部到齐，泡上一壶好茶，点上几件称心如意的茶心，聊一聊家常工作，欢声笑语，风味横生，有一部分老年人，几乎每天都去茶楼报道，手里拿份报纸，“一笼三件的点心加上一壶靓茶”，生活过得如此惬意。

广东人的生活节奏偏快，难得有休息的好时光，自然不能错过，遇到久不见的老友：“几时得闲去饮茶啦”，既是一种愉快的消遣、也是一种社交方式，热闹的大厅中，不时的有手推车经过，里面摆满了各种点心，让人眼花缭乱，想要哪一种，直接用手指一指就行了，服务员会给你端到桌子上，吃点心喝茶水，周围嘈杂的环境，丝毫不影响谈话的心情，人们很享受这种天伦之乐。

第一次吃早茶时，真让我出尽了洋相，这还得从它的茶点说起，它分为干湿两种，一盘盘的流光溢彩，例如凤爪、排骨、猪肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨、虾饺、千层糕、马蹄糕等等，少说也有一百种。

它们唯一的特点就是不标价格，全部用小点、中点、顶点、特点代替，分别代表价格的高低，服务员推荐，我们就一个劲的点，结果结账的时候，完全傻眼了，人均消费70、80很正常，尤其是特点，价格真心的贵，不懂可千万不要乱点，真怀疑是商家的小套路。

1、蟹籽烧卖皇26

烧卖除了用传统的猪肉馅、香菇、鲜笋外，还在里面加入了鲜虾仁。

再配上少许的蟹籽，刚开始真不知这红色的是啥？入口时大吃一惊，皮薄再加上肉馅的口感，咬进去就会感受到里面虾仁脆爽，再加上蟹籽的爆破，吃了一点也不觉得腻。

2、蛋白杏仁茶13

杏仁茶质杏仁味浓烈，看着比较稀，一口下去，口腔都是杏仁冲击还有鸡蛋味，吃起来清爽，没有很甜，看起来很健康。

3、家乡甜薄餐20元

薄餐，一般是糯米粉蒸熟，裹上椰丝，花生碎，芝麻，白砂糖等，将糯米粉和水混合，和成面团，红糖用刀把它切碎，卷好之后，把面团放入锅煎熟。

4、香煎虾米肠20元

薄软洁白的肠粉皮包裹着小虾米，煎至表面金黄起脆，入口带有虾米的干香，配甜酱麻酱甜酱油吃。

5、猪仔包23元

猪仔包呈椭圆形，其外型与猪仔有点相似，故得其名，里面的流沙很足，包子面皮非常松软，小孩子们非常爱吃。

6、怀旧火腩卷23元

里面是一片芋头一片五花肉，有点像芋扣肉，吃起来其实很香。

7、密汁炸蛋散9元

外表光亮诱人，这次的蛋散致敬传统，因其酥、香、脆而备受人们喜爱，入口瞬间融化，变为很有嚼劲的面团，还有其他的寓意，希望来年红红火火。

8、脆皮红米虾肠28元

夹着鲜虾仁的红米肠，而里面脆皮炸的刚刚好，这样吃起来的口感层次丰富，而且也不容易腻，真的好好吃。

9、荷香干贝珍珠鸡23元

糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后由新鲜的荷叶包裹而成包放到蒸锅蒸熟。

糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

10、杏香玉兔17元

甜品入口的口感比较的Q，甜而不腻，看到这么可爱的兔子还真不忍心咬下去，简直太可爱了。

11、凤爪23元

在广东，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，早茶上是必点的茶点之一。

12、喜爱虾饺皇26元

虾饺皇是一种食物，原料有虾仁、冬笋、猪肥肉、澄粉等，皮薄，馅料搭配的很好，基本上两到三只鲜虾仁，再配上猪肉馅，所以口感不错，也是必点的茶点之一。

不得不佩服老师傅，茶点的名字起得诗情画意，外表精致，内里细腻，吃完让人赞不绝口，唯一的缺点就是贵点，由于没有价目表，结账的时候我以为眼花了，好家伙200多元，这一声“唏嘘”，引得别人向我们，投来异样的目光，非常的尴尬。

3个人消费200多元，按照平均的物价来计算，确实够贵的，东西虽然精致，但是东西分量一般，完全不像北方那样豪爽大气，可能这就是早茶的魅力吧。

“叹早茶”，更多的是一种社交，来了并不是吃饱，而是为了享受那种氛围，当然也有价格便宜的，来广东游玩，一定要试一试这里的特色早茶。