夏天来份清爽宜人的面食，真带劲！
发布时间：2020-07-24 23:22:10来源：拾味爸爸
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夏天天气炎热，到了餐点也让人提不起吃饭的兴致。这时候来份清爽宜人的面食，配上香味浓郁的肉酱，肯定会让孩子们食欲大振。
今天分享的这道美食，Q弹爽滑的凉面和应季的配菜相得益彰，再来点肉酱、海苔提鲜增香，吃起来那叫一个带劲！
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本期背景音乐：Wiretree-BigCoat
海苔肉酱豆芽拌面
食/材
鲜面条80g
肉糜80g
青瓜60g
胡萝卜40g
豆芽10g
洋葱10g
生抽2g
老抽1g
盐1g
海苔碎适量
植物油适量
淀粉水100g
工具：汤锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做/法
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把60g青瓜（黄瓜）去皮切丝。
-2-
40g胡萝卜同样削皮切丝。
-3-
10g洋葱切成小丁。
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烧一锅水，水开后放入10g豆芽和胡萝卜丝。
-5-
焯约2分钟后沥干备用。
-6-
另外烧一锅水，滴入少许植物油，防止面条煮的时候粘连在一起。
-7-
水开后倒入80g鲜面条，调入1g盐。
-8-
煮约8分钟，捞出放入凉白开中。
过冷水让面条快速降温，可以保持Q弹的口感，并且不会粘连。
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把面条沥干后装盘，放入配菜。
-10-
平底锅热锅少油，放入洋葱丁炒香。
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接着倒入80g肉糜，快速翻炒至肉色变白。
-12-
调入2g生抽和1g老抽，翻炒均匀后倒入100g淀粉水。
淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
-13-
小火煮至汤汁浓稠后即可关火。
-14-
淋上煮好的肉酱，拌点海苔碎，即可开吃！
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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