上海人气爆棚的网红餐厅，终于开到北京了！
发布时间：2020-07-24 16:23:06来源：北京美食攻略
“口味淡、价格贵”
如果这是日料给你的印象
那么听我的，来舞渔准没错
这里的日料风味浓郁
一定能够颠覆你对传统日料的认知
重点是：性价比高
一汤入魂の美人胶原锅
舞渔招牌的美人胶原锅
采用日本九州博多水炊料理的精髓
以浓厚鸡骨汤底为原料
慢火熬煮8小时
使汤汁呈现完美奶白色
质感如布丁般Q弹的
“白玫瑰”码放在锅中
让人垂涎欲滴
轻轻一碰，弹性十足
攻略君忍不住想狠狠rua它
加热后“白玫瑰”很快融化
香气渐渐溢出
再加上一碗银耳一起熬煮
丝滑中多了一丝Q弹
开锅后一定要先喝一碗汤
第一时间品尝浓汤的鲜美
汤汁入口浓郁丝滑
胶原蛋白的粘稠感流连在唇齿间
攻略君恨不得把一锅都喝光
喝够了汤就可以涮菜了
做为一枚食肉兽
攻略君当然要先吃肉
超大片的肥牛在锅里
烫个几秒就能熟
蘸上舞渔主厨独家酱汁
吃起来嫩滑有嚼劲
各种香气交织在舌尖
让人一秒沦陷
美人胶原锅
当然也不要光顾着吃肉
荤素搭配才能营养均衡
日本年糕福袋里面塞满了软糯的年糕
一口咬下去真是惊喜满满
点评榜人气第一名の
厚牛舌
吃牛舌一定要吃厚切的
这样才能最大限度地体会到
牛舌的口感和味道
铁板炙烤下的牛舌
呈现出漂亮的焦糖色
趁热淋上店里的秘制酱汁
瞬间香气扑鼻
切下一块
看切面就知道它的质地有多细嫩
每一块牛舌的厚度都有1.5cm
放进嘴里细细咀嚼，肉感满满
细嫩的肉质在舌尖缠绵
香气溢满口腔
牛舌特有的弹性让人越嚼越上瘾
不愧为人气TOP1！
点评榜人气第一名の
厚肝寿司
与厚牛舌并列第一的人气王——厚肝寿司
不吃就是你的损失
这里的厚肝厚度可观
个头还很大
牙齿最先接触到
厚肝外部的焦脆，让人惊艳
紧接着奶油般柔滑的肉质
融化在口腔里
厚肝的迷人之处被发挥得淋漓尽致
除了上面的招牌菜
具有冲绳风味的各种料理
也不能错过哦~
手作香浓花生豆腐
SUMMER
极度嫩滑的花生豆腐
吃起来犹如布丁般的口感
入口即化
花生的香气无比浓郁
攻略君一口还没下咽就想着第二口了
胡麻苦瓜沙拉
典型的中日风味融合的料理
苦瓜被切成了近乎透明的薄片
和其他食材一起入口
完全吃不出苦味
就连攻略君这种从不吃苦瓜的人都能接受
蜜汁吮指烤猪肋排
选用最肥厚的肋排中段
经过「三刷三烤」的手法
确保每根肋排都能融进浓郁的酱香味
且肥而不腻，嫩而不柴
入口后久久难忘
南蛮炸鸡排
南蛮炸鸡排
有炸鸡就有快乐
炸至外酥里嫩的金黄炸鸡排
蘸上酸甜可口的南蛮酱汁
一口入魂，很快一盘炸鸡就见底了
南蛮辣椒五花肉卷
焦黄色的五花肉片
包裹着脆爽的辣椒
一口下去肉的油脂香和辛辣感
交织在一起
多吃几口也不会觉得腻
温泉蛋辛味噌乌冬面
Q弹的乌冬面上堆满了
木鱼花、海苔碎和味噌
将它们一一拨开
埋在里面的温泉蛋便露了出来
将它戳破，让蛋液裹满每一根面条
这诱惑谁能抵抗
冲绳海盐焦糖冰淇淋
香醇的冰淇淋中
加入冲绳海盐是什么味道？
答案：一级棒！
冰淇淋口感绵滑细腻，入口丝丝清凉
咸与甜的搭配丝毫没有违和感
海盐的味道反而让焦糖味更加浓郁
冲绳黑糖布丁
冲绳黑糖布丁
冲绳传统制糖工艺
制作而成的黑糖
味道醇厚，甜而不齁
并具有独特的黑糖香气
和布丁一起入口丝丝顺滑
冲绳Orion啤酒
最能代表冲绳的Orion啤酒
具有独特的小麦香气
冰镇过后更是清爽可口
和各种菜肴都是百搭
走进舞渔
像走进了日本街头的小店
各种日式元素填满了每个角落
暖木色让整个空间都变得温馨
不管是多人就餐或者三两朋友小聚
这里都是不错的选择
精致的环境和菜品一定会让你不虚此行
看到这么多美食你们是不是
已经忍不住要去大快朵颐了？
别急，还有福利呢~
地址：朝阳大悦城七层
营业时间：11:00-21:00
电话：010-85520188
编辑|攻略君（牛油果）
副主编|多多
摄影|SUN.
设计|牙牙
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