一口清爽！夏天就要来一杯冰凉凉的椰汁枸杞雪梨冻，比奶茶还好喝！

发布时间：2020-07-23 23:21:01来源：烘焙圈

盛夏蝉鸣，情绪总能被一杯冷饮轻松牵动。

之前有教大家用白凉粉做过很多即好喝又好看的夏日饮品，也很开心能够得到大家的喜欢，炎热的夏季，如果能在家用白凉粉简简单单做一杯饮品，清爽舒畅，那一杯饮下的满足感，已经不需要其他来填补。

好比最近频频上热搜的桃桃撞奶和柯基抖臀牛奶，也正是因为制作简单又养眼好看，而广受大家追捧与喜爱，已经实现饮品自由的我怎么能错过呢！（绝对不是嘚瑟哈哈哈）按照网上的配方尝试了一下，emmm味道有些淡，在制作时多兑入一些桃汁，口感可能会更好吧？当然我们在这个基础上也进行了改良，椰汁枸杞雪梨冻，这是一杯符合时下年轻人的养生饮品，做法和桃桃撞奶差不多，本意是想着天气炎热，雪梨枸杞可以降燥润喉，却没想到它们出奇的好喝，可以算是近期我最喜欢的饮品了，简单又养生，大家真的可以试试看~

椰汁枸杞雪梨冻

材料

舒可曼白凉粉15g

舒可曼小粒黄冰糖20g

雪梨1个

枸杞5g

水500ml

椰汁或牛奶适量

做法

①先把雪梨洗干净，切成小块（可以不切皮，但要去核），放进电炖锅中。没有电炖锅的话，用电饭煲或者小汤锅也完全没有问题！

②电炖锅中加入5g枸杞、20g小粒黄冰糖，再倒入700ml纯净水，小火慢炖30分钟。

③煮好的枸杞雪梨汁，可以先尝一尝，觉得不够甜的可以再加一些小粒黄冰糖，搅拌至糖完全溶解。再用筛网把枸杞雪梨渣过滤掉，只留下枸杞雪梨汁。

④将枸杞雪梨汁倒回电炖锅中，小火加热的同时，一边倒入白凉粉一边搅拌均匀，煮至沸腾即可关火。

⑤把枸杞雪梨汁倒入事先准备好的两个杯子中，放置常温放凉后，放入冰箱，冷藏一个小时。

⑥把冷藏后已经凝固的枸杞雪梨冻取出，倒入椰汁或者牛奶，随意搅拌一下就可以喝啦！（我们加的的是椰汁！真的好好喝！）

一口清爽润喉，简单好喝，在我心里是个怎么做都不会翻车的夏日最佳饮品！

注意要点

①枸杞不要放太多，不然味道可能会有点偏酸。

②甜度可以根据自己的喜好，进行适当调整。

③枸杞雪梨冻的软硬程度是由白凉粉的量决定的，放在饮品中最好是偏软点，口感会更好，参考分量:白凉粉和水比例为1-3%的量，100g的水放1-3g白凉粉。

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