伏天吃点啥？就该“辣”样过！湘菜嗨起来！

发布时间：2020-07-23 18:24:07来源：北京吃货

湘菜注重鲜香、酸辣、软嫩，

尤其是以煨菜和腊菜著称。

夏天没食欲？那是没吃辣！

北京是各地美食的汇集地，

好吃的湘菜自然不在少数，

今天，我们就去帝都寻一寻湖南美味。

湘爱

这家中高端定位的餐厅，

一个漂亮的独立小楼，装修大气得体。

是宴请宾客或者约会的好去处。

印象中的湘菜应该是那种带一些烟火气的，

但如果想到一个环境好的餐厅，

又想一尝湘菜本味，

这里一定是一个不错的选择。

一进门就能闻见一股子特殊的味道，

别怀疑，没错，这就是传说中的臭鳜鱼香氛。

爱的人进来就觉得亲切，

不爱的人大抵会在清醒和窒息中来回切换。

这份臭鳜鱼，正是这家店的招牌菜，

能吃到臭鳜鱼的饭店基本上属于两个菜系，

有安徽菜，还有湖南菜，

湖南人对“臭”有着特殊的理解，

非常有名的两样代表湖南的东西，臭豆腐、臭鳜鱼，

都能看出湖南人对“臭”的这份执着。

这家店的臭鳜鱼以锅仔的方式上桌，

以少许洋葱丝垫底，做成小干锅，

鳜鱼煎的两面极是焦黄，

汤汁多油，滋滋作响，配以鲜辣椒，

吃完一份满头大汗！

这家店的甜品也给人以不小的惊喜，

榴莲控们一定不能错过榴莲沙晶冰棍，

冰棍上桌前在小颗的米花中滚过一圈，

盘底还点缀着饼干碎和新鲜的果粒，

在口感层次相当丰富。

榴莲果肉融进了奶油里，

榴莲混合着奶香，香气浓郁。

人均：297元

地址：曙光西里甲5号院

隐厨

暗棕色的整体设计风格，

环境古色古香，诗意盎然。

每一处都极具艺术感，低调而有格调。

一家地道的中餐厅还特别贴心的设置了吧台位，

一个人来这里，点一个小菜，点碗饭

也是不错的选择。

喜欢吃甜食的朋友一定会喜欢这里的蜂蜜红薯，

直接烤熟的已经很好吃了。

这道菜则用了更加精致的做法，

精选上等两斤大红薯，

扒皮选用中间部分，只剩5两，

用南方椴树蜜煮制3小时而成，

吃过的才知道它的绝妙之处。

高压锅芋头牛腩，

芋头滑糯绵软，牛腩软烂咸香，

牛腩不是纯瘦肉，带一点恰到好处的肥肉，

汤汁浓厚，微辣的汤汁，

让人一口就停不下来。

人均：153元

地址：三里屯南路通盈中心4层4-1号

姐夫的小菜

从门口到里面的桌子多是绿色的装修风格，

挺有格调的，白色小鸟壁画点活了整个氛围。

上将肥牛土豆泥，一道创意菜，

咖喱控一定会爱这道菜，

土豆泥非常细腻，口感一流，

肥牛大片，配合土豆泥吃起来口感新奇。

姐夫小炒肉火候很到位，

肥肉都已经炒的很焦了没有油，

青椒辣度适中，是道不错的下饭菜，

还能吃出淡淡的豆豉香味。

长沙臭豆腐，外焦里嫩。

皮很酥，里面很嫩，闻上去很臭，

吃起来很香，外焦里嫩，

一咬就流汁，正宗！

人均：81元

地址：北苑南路京通罗斯福广场4层

酷湘·正统湘菜

环境上有些西式的风格，简洁且温馨。

菜品是很正宗的湘菜，

异乡漂泊的湖南人可以暂时放下

家里抱过来的辣椒解愁啦，

这里有你的家乡味~

湘式臭鳜鱼，两条鱼，

砂锅加火上桌，闻起来臭臭的，

吃起来微辣并且咸鲜，

而且，越煮越辣，

臭鳜鱼的鱼肉香嫩且无肉刺，

是下饭的好搭档！

湖南头碗是招牌菜。

鸡汤和猪骨汤熬制的汤底，

里面有豆腐、鹌鹑蛋、鱼豆腐，

鸡蛋肉卷，木耳，各种菌类等等，

汤浓，料足，汤很纯很鲜，好喝！

人均：172元

地址：百子湾路29号

Karaiya辣屋湖南料理·隐泉旗下

隐泉旗下的湘菜馆，

环境和服务水平都很高，

湘菜的死忠粉儿们一定要来这家试一下。

这里光是牛蛙就有三种！

小炒牛蛙非常辣，不同于川菜的辣，

是湘菜的小辣椒和蒜苗的香混合出的“湘辣”，

吃着非常过瘾；

丝瓜蒸牛蛙，

麻辣牛蛙遇见软滑的丝瓜，

一丝天然的清香增添了牛蛙的口感层次。

小炒肉不是平常干巴巴的炒法，

汤汁鲜美，

带皮猪肉加上小米辣和泡椒炒的非常香！

鹅肝炒饭、干锅手撕鸡、飘香鱼等

其他菜品也都值得尝试~

人均：156元

地址：嘉里商场地下一层B01单元

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