大暑养生知识敲重点！夏日食养的最后机会！
发布时间：2020-07-22 12:21:48来源：人卫健康
夏季吃什么不易晒伤？
01
夏日炎炎，
灼人的日光总让人难以抵挡。
不小心晒伤后不但皮肤痛痒难耐，
更会加重肌肤衰老，
产生色斑和皱纹。
晒伤后多吃下面4种食物，
能有效修复皮肤的损伤。
草莓
草莓含维生素C，多吃有助减轻晒伤。维生素C不但能够清除紫外线照射产生的人体自由基，另外还在胶原蛋白合成、保持皮肤弹性方面有巨大作用。富含维生素C的食物还有红柿子椒、木瓜、西兰花、橙子等。
西红柿
西红柿含有大量的番茄红素，具有光滑皮肤的功效。番茄红素水平越高，皮肤越光滑。另外，西瓜和胡萝卜也是很好的选择。
毛豆
毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。
金枪鱼
金枪鱼富含Ω-3脂肪酸，可保护皮肤胶原，让皮肤更年轻。另外，三文鱼、沙丁鱼和鲑鱼等鱼类也具有相同功效。
天热厌食怎么办？
02
营养学家建议，你如果“午餐见饭就怕”，那么早餐就要下功夫吃好，早餐要安排富有营养的食物，如牛奶、麦片、燕麦片、全麦面包、馒头、鸡蛋、西红柿、水果等。如果你早上习惯吃稀粥，那么菜肴要好，要有鸡蛋、肉松、鲜鱼片、青菜，可搭配全麦面包、馒头。而午餐可改进食干饭为进食一些粗粮、青菜、鱼、肉、水果。建议晚上睡觉前增加一杯牛奶，可以加服一片维生素C和一片复合维生素B，以补充营养不足。
健胃解毒，香菜最好！
03
香菜性温，味甘、辛；入肺、脾二经，具有发汗透疹、解毒，理气、健胃的作用，并能促进血液循环。对小儿风疹透发不畅，成人流感，以及某些消化系统疾病堪称是一味良药。
解毒——香菜具有健胃、祛风解毒、促进周身血液循环的作用。食用香菜籽，能解诸毒。
增进食欲——香菜含有香精成分，可以刺激胃而促进消化，增进食欲。胃寒、体力衰弱、食欲不振的人，每天宜适量吃香菜。
注意：香菜不可多食或久食，否则令人多忘、昏目耗气损精神。口臭、胃溃疡、脚气患者忌食。凡服一切补药及药中有白术、牡丹皮者，均应忌食。
“苦夏”一定要多吃点苦！
04
消除苦夏，除了采取必要的防暑降温措施、保证足够的睡眠时间外，在饮食方面，应注意清淡少油，适当增加一些天然苦味食品。西医学证实，天然苦味食物中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养物质。苦味食物中的苦味物质主要是生物碱、苦味呔、尿素类等，它具有燥湿和泻下之功。因此，营养学家建议，夏季宜吃些苦菜、苦瓜、苦笋、茶叶、苦杏仁等食品，能起到抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用。
大暑营养餐
05
益脾饼
原料：白术30克，熟枣肉250克，干姜6克，鸡内金15克，面粉适量。
制作：白术、干姜、鸡内金研成粉，合枣肉捣为泥，加适量面粉与清水，合面作薄饼，上火烙熟。
用法：细嚼慢咽，经常食用。
功效：温中健脾，消食止泻。凡因脾胃寒湿，中阳不振所致的饮食减少，泄泻不止者适宜食用。
胡萝卜粥
原料：胡萝卜50克，粳米50克。
做法：胡萝卜洗净，切成碎丁，与米同煮为粥。每日2次。
功效：宽中下气，健脾和胃。据现代营养学研究，胡萝卜含有多种维生素和矿物质，其中胡萝卜素的含量突出，在蔬菜中名列前茅。它在小肠受酶的作用，能变为维生素A。维生素A具有维护上皮组织细胞的正常功能及预防皮肤粗糙、毛囊角化、面生粉刺的作用。还含有维持皮肤健美的纤维素，可清理肠道、防止便秘。本品胡萝卜与粳米为粥，宽中下气，健脾和胃。
冬瓜虾仁汤
原料：冬瓜300克，虾仁50克，香油3克。
做法：将冬瓜去皮，洗净，切成小块；锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。
功效：冬瓜营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。夏季多吃些冬瓜，不但解渴、消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
虾仁营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，并可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳等功效。
玉米甜羹
原料：玉米50克，赤小豆30克，薏苡仁50克，蜂蜜30毫升。
做法：将玉米洗净，用冷开水泡发30分钟，研成玉米糊，与洗净的赤小豆、薏苡仁同入锅中，加水适量，先用大火煮沸，再改小火煨煮至赤小豆、薏苡仁开花，调入蜂蜜，拌匀即成。当点心食用，用量随意。
功效：健脾祛湿，养血抗癌。适用于高脂血症、脂肪肝、习惯性便秘及癌症的防治。
人民卫生出版社《<黄帝内经>二十四节气营养食谱》张胡德，张滨