4种超下饭的咖喱做法，汁多味浓，5块钱就能做出泰式餐厅的感觉！

发布时间：2020-07-19 13:21:49来源：朝食集

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咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，目前，咖喱已经凭借着它浓郁醇厚的口感和香味，在亚太地区成为主流的菜肴之一。闺蜜中有超级喜欢吃咖喱的，每次超市里见了咖喱都必须拿几盒，那么今天来看看咖喱有哪些好吃的做法吧！

推荐做法1：

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咖喱什锦饭

食材

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土豆1个/胡萝卜1根/洋葱半个/大米300克/咖喱块2个/

制作步骤

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1、土豆、胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丁。

2、锅里下油，油热热，下洋葱翻炒。洋葱煸出香味下胡萝卜，翻炒片刻下土豆一起翻炒。

3、紧接着加水，大火煮沸转中火10分钟左右。

4、注意不能把水烧干，10分钟后加2块咖喱块，不停的翻炒，不然容易粘锅。翻至均匀后出锅。

5、将咖喱土豆浇至米饭上，就完成啦。

推荐做法2：

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咖喱菠萝炒饭

食材

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米饭适量/菠萝1个/虾仁适量/红椒适量/培根3片/豌豆适量/咖喱2块/盐适量/料酒适量/生粉适量/花生油适量/

制作步骤

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1、虾去皮，去虾线，沿背背剪开，用适量盐，料酒，一点点淀粉抓匀腌制片刻。

2、菠萝纵切，大的约2/3，小的1/3。

3、大半用刀划切出长方形，挖出果肉。

4、切成小丁，用盐水泡10分钟。攥出水份。

5、绰过水的豌豆，培根丁，红椒丁，菠萝丁。

6、锅内适量油烧热。

7、虾仁倒入，翻炒几下，虾仁变红盛出备用。

8、豌豆，红椒，培根放入煸炒。

9、放入两块咖喱。

10、小火炒化，米饭放入，翻炒均匀。

11、菠萝和虾仁放入，翻匀关火。

推荐做法3：

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咖喱鸡肉焗饭

食材

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鸡腿2个/口蘑3个/洋葱半个/胡萝卜半根/姜3片/食用油适量/酱油1勺/盐适量/咖喱块30克/马苏里拉芝士50克/料酒1勺/米饭2碗/

制作步骤

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1、鸡腿洗干净去骨，切丁。

2、将鸡腿丁放入碗内，加入油，酱油，料酒，姜片拌匀腌制片刻。

3、洋葱洗净切小块。

4、胡萝卜洗净去皮切丁。

5、口蘑洗净切丁。

6、锅里倒入少许食用油烧热，放入鸡腿丁翻炒至变色断生盛出。

7、原锅下油，倒入胡萝卜丁，洋葱丁，口蘑丁翻炒至熟，盛起备用。

8、咖喱块稍微切碎，放入锅内加少许油和清水小火炒至融化。

9、倒入米饭翻炒均匀，再倒入所有配菜翻炒均匀，加入少许盐调味即可。

10、两炒好的咖喱鸡肉米饭装入烤碗内。

11、均匀的在米饭表面撒上一层马苏里拉芝士。

12、烤箱190度预热，将烤碗放置在中层，上下火烤约10分钟至芝士融化，表面稍稍金黄色即可。

推荐做法4：

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泰式咖喱虾

食材

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虾600克/土豆1个/姜3片/蒜瓣适量/咖喱酱2勺/胡萝卜1根/椰汁250毫升/盐适量/油适量/

制作步骤

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1、准备以上食材，虾去脚、去虾须、去虾线，用厨房纸吸干水分。

2、锅里放入油烧热，把虾放入炸至金黄捞出。

3、锅里留适量的油，烧热放入蒜瓣姜，加两勺咖喱酱炒出红油，倒入椰汁烧开

4、加入胡萝卜和土豆煮10分钟

5、倒入虾加入少许的盐煮沸，如果汤汁没有淹没过虾，加入少量的水，大火收汁汤汁炒稠即可出锅摆盘

6、一定要用咖喱酱来做，不要用块状的咖喱。

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