这玩意卖78元一盒，自己做超便宜，10分钟做2盒，爽！

发布时间：2020-07-18 07:22:43来源：轻松学烘焙

奶油盒子蛋糕大家都不陌生了，加了奶油、奶酪，再推满车厘子，分分钟能卖到几十元，有些定制店还能买到78元/盒。

酸甜可口的车厘子+浓香顺滑的奶油奶酪，冷藏后冰冰凉凉的，入口那一刻太惬意了~

这类盒子蛋糕的秘诀，重点其实在于盒子，如果盒子好看，颜值与价格会翻一倍，客人也愿意花钱买，所谓人靠衣装，蛋糕也靠包装，相同的配方，装在不同的盒子还是有区别的噢！

有了车厘子的加持，普通的冰盒蛋糕瞬间高大上，如果觉得车厘子成本太高，可以换成平价的时令水果哦！

准备好所有食材，花十几分钟就能做出2大盒。

一口接着一口挖起来！

车厘子奶油芝士冰盒/配方

可可海绵蛋糕：3个鸡蛋，75g白糖，10g蜂蜜3g香草精，25g黄油，40g牛奶85g低筋面粉，8g可可粉奶油芝士：适量车厘子，100g奶油，30g糖200g奶油奶酪，2g香草精

模具尺寸：

9.5cm方形盒子、12x6.3x7cm盒子

1.可可海绵蛋糕

可可海绵蛋糕做法分享过很多次了，大家可以参考以前发过的教程，做好的蛋糕冷却切成3片。

用9.5cm的方盒切出2片蛋糕

用12x6.3x7cm的长盒切出2片蛋糕，盒子大小可以自己定，9.5cm是比较大盒的，一个人吃不完，可以主打家人分享，如果售卖给个人，可以用小盒子，小盒子可以做多几盒。

我们再来处理车厘子，将其洗净，对半切开，然后挑出果核，备用。你也可以用山东樱桃，挺好看的。

2.奶油芝士馅

淡奶油+细砂糖打发一会，然后倒入冷的奶油奶酪与香草精，用抹刀稍微按碎。

接着高速打发均匀，如果发现还有一些细小的奶酪粒，可以不用理它哦！将其装入裱花袋备用。

3.组合

海绵蛋糕垫底，挤入一层奶油奶酪

可以放入一些切碎的果粒，或者坚果，如果是果粒的话，注意先吸干水分。

垫上第二片蛋糕，挤入一层奶油奶酪。如果奶油奶酪有多，还可以用切蛋糕剩余的边角料做几个小盒子蛋糕哦！

最后我们整齐的摆上满满的车厘子，完成！

简单快手，最令人喜爱的蛋糕甜品，往往就是这些最简单的搭配。

这款奶酪的酸味比较浓一些，不像其他奶酪腻，所以做主材料是奶酪的甜品，建议大家用酸味浓一些的奶酪，这样吃起来不会太腻。

奶酪加上车厘子的口感真的非常好，它还有可可味的蛋糕，吃起来有种黑森林的感觉！

每挖一口都是惊喜~

停不下来呀！

想吃吗？赶紧收藏点赞做起来吧~

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