自选冷面摊儿，被我发现了！

发布时间：2020-07-15 14:22:57来源：北京吃货小分队

菜市场里的小摊儿

专卖延边小吃

朝鲜族阿姨加持

必点一碗冰爽的冷面

还有各种自家制作的延边腌菜

推荐单品：

冷面、辣白菜

店名：銀姬延吉风味冷面辣白菜坐标：青年路

菜市场里的小摊儿

朝悦附近菜市场里的小摊儿，专卖北京少见的延边小吃。由一位朝鲜族阿姨经营，店铺的装修和味道基本还原了延边当地。

环境很有延边当地的feel，挂在墙上的风干明太子鱼、阿姨手写的菜品介绍、各种朝鲜族的小摆件等等很有当地特色。

专卖各种延边小吃

-冰爽的自选冷面-

店里点的最多的要数冷面了，他家冷面有各种规格可选，从选面到选汤汁还有选配菜，第一次来可能会有些懵圈。

①自选冷面汁

面条分为三种荞麦面、普通面条和玉米面。冷面汁的做法也非常讲究，提前用冰糖熬制了十二个小时而成，味道酸甜可口，因为使用了冰糖不会过分甜腻，还有为糖尿病人专门制作的低糖版。

②自选面条

如果不是当天吃，可以买真空包装好的冷面和浓缩冷面汁回家自己煮，保质期在十二个月，多囤一些也OK~

③自选配料

如果你买完当天马上就吃，可以点高配版，38元一份。冷面一份里面有西瓜、酱牛肉、黄瓜丝和泡菜等配菜。吃着冰冰凉凉，非常适合夏天哦。

-来店必点辣白菜-

除了冷面，店内的辣白菜也很受大家欢迎，基本来这儿的顾客都会顺便来点儿。

辣白菜是按斤收费，25元/斤，可以选腌制三十天多天的“老”辣白菜，也可以选腌制时间在十八天左右的“年轻”辣白菜。

我更推荐三十天的，更加入味，不会特别辣，清新爽口。第一次来拿不准主意，可以先尝后买，服务也是蛮贴心的～（阿姨比较热情，去的朋友提前做好心理准备喽）

-还有自家做的延吉腌菜-

还有超级多的延边小吃，腌章鱼、腌明太子鱼、腌小萝卜、生态蒜泥茄子等等，大概有十多种，均是店家自己制作。

东北小樱菜北京比较少见，味道微辣，纤维感比较强，吃着很有嚼头，特别下饭。

我比较推荐风味牛板筋，甜辣的味道，有种小时候的感觉，吃着不塞牙，特别适合当下酒小菜。

暂时只能打包带走

店内有几张桌椅，但因为疫情的原因，目前暂时不能堂食，来的朋友建议选择打包带走哦。

作者丨锅锅

摄影丨晴天设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

温馨提示

·目前进入市场需要测温和登记

·暂时不支持堂食，只能外带

·市场位置在朝阳大悦城的南面，靠近六号线青年路站C口

·买称重注意价格和按需购买

■店面信息■

店名：銀姬延吉风味冷面辣白菜

地址：青年路32号

电话：17718378081

营业时间：09:00-20:30

预估人均：40元左右

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