麻辣拌，属于一个人的夏日火锅狂欢。

发布时间：2020-07-15 07:22:55来源：日食记

夏天想凑一桌火锅可不容易。

最近我邀约同事们去吃火锅不下5回了，他们都嫌太热，最后改吃小龙虾，导致我心里的火锅念想越来越深。

火锅虽说一个人也能吃，但大家一起吃时，才能吃到更丰富的配菜。

有人说，那就吃麻辣烫吧？麻辣烫是一个人的火锅嘛。但没有了灵魂蘸料，我总觉得不够尽兴。

直到我遇到了麻辣拌。

做法非常简单，把食材涮好，连同蘸料都一起拌好，然后一大盆西里呼噜地吃吧。

无论是怎样的夏夜，无论困惑或快乐，只要有鲜活的藕片、滑嫩的肉、柔软的菇类，倒入滚烫的青烟里，再滚入蘸料的灵魂旋涡，一定能让内心也升腾起希望。

这是属于深夜一个人的“火锅”狂欢，请慢用。

麻辣拌

1、取1节藕洗净去皮切片，1个土豆洗净去皮切片，4瓣大蒜去皮切成泥，1撮小葱洗净去根切葱花，1撮香菜洗净去根切碎备用。

2、起锅烧水中火下牛肉丸，小香肠煮5分钟后捞出。

3、再下笋尖、藕片、土豆片、黑木耳煮3分钟后捞出；再下魔芋结、腐竹和菠菜稍微烫熟后捞出。

4、最后把和牛片烫熟后捞出备用。

5、准备一个容器，放入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、半勺盐和糖、1勺白芝麻、1勺花生碎、蒜泥2勺、小葱1勺、香菜2勺、蚝油1勺、芝麻酱2勺、生抽2勺、醋3勺、油泼辣子4勺和香油1勺拌匀备用。

6、碗中放入烫好的食材，淋上凉拌汁拌匀即可。

今晚“云吃”得尽兴吗？

常来常有

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一键二连，祝你云吃快乐