深夜连吃两碗！鲜辣带劲，保你神魂颠倒！

发布时间：2020-07-12 14:22:27来源：花吃姐姐

不知道大家是不是和花吃姐姐一样，最近一到深夜就容易饿，看到朋友圈大家都在PO美食图片，真的馋的直流口水！（好恨）

什么烧烤、炸鸡、牛蛙和小龙虾......简直就是花吃姐姐减肥路上巨大的绊脚石。

每当实在顶不住的时候，花吃姐姐只能就近去冰箱摸索一下，用剩余的食材做碗面解解馋。

当然也不能太普通，最起码要荤素搭配（多点肉），再加个溏心煎蛋，啧啧简直不要太满足！

花吃姐姐今天就教大家两款不一般的日式炒面，第一款是咸甜口的普通面条，第二款是以鲜辣为主的乌冬面。

当然你也可以换换用其他的面条替代，平时饿的时候也可以随便一炒，食材也可以就近选择，赶紧试试吧！

RECIPE

目玉烧日式炒面

材料

面150g/五花肉100g/卷心菜100g

胡萝卜15g/鸡蛋1个/洋葱1/4个

青椒适量

调料

猪排酱2小勺/料酒1小勺/酱油1小勺

砂糖半小勺/盐适量/黑胡椒适量

1.处理食材：卷心菜切小块，洋葱切薄片，胡萝卜切丝，青椒切成丝，五花肉切成小块。

2.炒料：锅中热油，将五花肉放到锅中煎至两面金黄，加入适量盐取出。

同一个锅继续倒入洋葱和胡萝卜丝炒香。

加入卷心菜翻炒，加入适量盐后加入青椒丝翻炒，取出备用。

3.煮面：烧开一锅水，将面放入锅中焯一下，取出沥干。

>>面可以过一下冷水或者放点油防止坨成一团。

4.炒面：锅中热油，将沥干的面倒入锅中翻炒至金黄色，加入前面炒好的料。

锅中倒入料酒、糖、酱油和一大勺猪排酱，翻炒均匀后盛出。

5.煎鸡蛋：锅中热油，煎个鸡蛋铺在面条上就完成了。

鸡蛋用筷子一戳，略微凝固的蛋黄就流了下来，盖在面条上，色泽诱人。

被酱汁充分包裹的面条搭配橙红的胡萝卜丝和青翠的卷心菜和青椒丝，咸甜的味道在口中弥漫，无比和谐。

这款面条没有干柴感，反而滑嫩多汁，煎的金黄的五花肉肥瘦相间，带着点嚼劲，一口嗦根本停不下来！

RECIPE

辣味增肉酱乌冬面

材料

猪绞肉100g/卷心菜60g/蒜头2个

乌冬面适量/葱适量

调料

辣油2小勺/味噌1大勺/料酒1大勺

砂糖1小勺

1.处理食材：卷心菜切成小块，蒜切成薄片，辣椒切圈。

2.调料汁：取一个小碗加入一勺味增、适量辣油、一勺料酒和一勺白砂糖，加水搅拌均匀。

3.炒面：锅中热油，倒入蒜片和辣椒圈爆香。

加入猪肉末捣碎。

加入卷心菜，翻炒一下。

加入乌冬面和刚刚调好的料汁，最后盖上锅盖焖一会儿就可以装盘。

>>乌冬面最好选择四边形带棱角的款，更有韧劲，不容易断，烧的时候不用过热水也不用解冻。

刚上桌乌冬面的鲜辣香味扑面而来，味噌和辣油的加持使面的表面盖上了一层红油，粒粒分明的猪肉糜包裹在面条之中，油润迷人。

比起前面一款日式炒面，花吃姐姐更喜欢这款乌冬面。

面本身的口感更加弹牙有韧性，有点辛鲜但辣味不冲，大部分人都能接受，而且比普通的汤乌冬面更能激发食欲，强烈安利！

今天的乌冬面里加了味噌（ceng），想必大家听到这个调味品不陌生吧~

它经常被用来当做菜肴或者高汤的配料，日本料理中就很常见味噌汤、味噌拉面等美食。

从颜色上，它可以分为赤味噌、白味噌和黄味噌。赤味噌是用黄豆发酵制成的，比较咸带着一点辛辣味。白味噌的原料是大米和黄豆，比较清淡，黄味噌的原料是大米、小麦和黄豆，味道介于前两者之间，也最常见。

不过今天花吃姐姐用的是赤味噌，增添了乌冬面的咸鲜和辛辣，吃起来更加爽口，喜欢清淡口味的朋友可以选择另外两种。

花吃姐姐以前的视频里就出现过味噌腌蛋黄的做法，用来包饭团是一绝！

我还在一周便当视频中分享了用味噌熬肉酱汁的做法，和三明治很搭，点击图片就可以查看啦~

好啦，今天两款面条就分享到这里，赶快去试试吧！如果有用味噌的其他美食推荐，留言跟花吃姐姐分享哦～

给你下碗面啊

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