一颗荔枝三把火，大厨教你荔枝这样做，好吃不上火！
发布时间：2020-07-11 13:21:29来源：朝食集
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夏天的水果最少不了的就是荔枝了，民间有句老话“日啖荔枝三百颗，不辞作岭南人”时下正是荔枝最红火的季节，满山遍野都是荔枝成熟的时候，但是吃荔枝的人都知道“一粒荔枝三把火”，吃荔枝很容易上火，但是荔枝那滑嫩肉甜让人很陶醉，总是让人无法拒绝。
今天，心儿教大家制作几道用荔枝做的佳肴，这样不但不怕上火，还很美味哦！
推荐做法1：
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荔枝气泡饮
食材
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冰糖80克/荔枝20个/气泡饮适量/荔枝蜜适量/苏打水适量/
制作步骤
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1、准备好所需食材，荔枝剥皮去核。
2、提前称好80g冰糖备用
3、拿一个无油无水的密封罐，我用的350ml的，一层荔枝一层冰糖放好，盖上盖子冰箱冷藏一天就可以用了。
4、气泡饮的做法，杯子放入冰块。
5、加入两颗剥好的新鲜荔枝，可以不去核。
6、打开荔枝蜜用干净的勺子挖出两颗荔枝还有2—3勺的汁液倒入杯子里。
7、倒入苏打水，放上薄荷叶装饰就最好了。
推荐做法2：
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冻荔枝
食材
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荔枝8颗/炼乳适量/
制作步骤
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1、把荔枝剥开。
2、用刀，剪刀，牙签都行，把核取出来，放到冰格上，加入炼乳，盖上保鲜膜，送冰箱冷冻4小时以上就可以啦！
小贴士：
1、怕太甜的可以把炼奶换成酸奶
2、记得盖保鲜膜防止串味喔
推荐做法3：
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玫瑰荔枝蜜
食材
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荔枝800克/冰糖150克/玫瑰花茶1小把/开水200毫升/青柠檬片适量/冰块适量/
制作步骤
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1.准备好食材，荔枝尽量买肉厚甜味的，600克用于腌渍，200克用于榨汁）
2.将荔枝去皮去核，带皮重是800克，去皮后大约是650克左右。
3.将冰糖敲碎一些，这样腌渍荔枝肉更容易融化。
4.准备一个干净无油的密封罐，先放入一层荔枝肉，再加入一层冰糖碎，直到放满罐子。
5.盖上罐子的盖子，密封冷藏过夜，可以多做点保存，想喝的时候就能喝上哦~
6.第二天取出罐子，里面的冰糖已经全部融化，荔枝开始缩水高度下降，香甜的荔枝蜜就做好了。
7.准备好原汁机，把新鲜去皮的荔枝肉放入原汁机内。
8.启动正转键，机器开始启动，大约用时一分钟，鲜甜的荔枝汁就榨好了，打开果汁口，接好荔枝汁。
9.玫瑰花清洗一遍，倒入开水泡成花茶备用，一般提取到150ML的玫瑰茶，喜欢浓的加多几朵玫瑰熬煮一下，颜色和味道会出来更快。
10.取干净的瓶子或杯子，放入一半的荔枝果肉，里面的糖汁也不要浪费，全是精华呢，密封的瓶子可以装起来带出门喝，超方便的哦。
11.倒入没过荔枝肉的鲜榨荔枝汁，再倒入花茶，放上几片柠檬片即可，喜欢冰的加入冰块，香甜解暑的玫瑰荔枝蜜就做好啦~喝的时候摇匀，香浓的玫瑰荔枝香气，还能吃到甜软多汁的荔枝肉，简直不要太赞
推荐做法4：
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荔枝虾球
食材
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沙虾10个/白腊荔枝10个/盐1茶匙/鸡精1/2茶匙/料酒1茶匙/蛋清5毫升/上汤60毫升/水淀粉20毫升/
制作步骤
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1、材料备好。
2、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
3、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5、锅下油烧温，放入姜粒爆香。
6、然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖一会。
7、煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
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