花生桃酥，一口嘎嘣脆，我不许你还不知道这个配方！

发布时间：2020-07-09 08:22:08来源：轻松学烘焙

今天终于要分享一款超好吃的桃酥曲奇了

——花生桃酥曲奇

桃酥曲奇非常容易做，将所有材料混合搅拌，再冷冻切片就可以烤了，简单的操作收获美妙的滋味，是我常常用来招待朋友的宝藏小吃哇！

它表面有一些独特的裂纹，显得格外金黄酥脆，看上去就很香，作为不用挤花的曲奇，它拥有让人吞口水的颜值！

而说到味道就更吸引人了，浓香的花生黄油味，大家知道烘烤过的花生有多香吗！？那真是吃一块就停不下嘴了。

可以做成花生形状、圆形的曲奇形状

一起来花一个下午，做满满一盘吧！

花生桃酥曲奇/配方

120g黄油，110g花生酱

140g黄糖，1个鸡蛋，220g中筋面粉

4g泡打粉，5g小苏打

GO↓

无盐黄油搅拌成顺滑细腻的糊状

加入花生酱充分搅拌均匀，花生酱太香了！可以买罐装的也可以用自制的～

倒入70g黄糖搅拌均匀后，再加入一个鸡蛋继续搅拌均匀，如果没有黄糖可以换成细砂糖。

倒入剩余的70g糖，搅拌均匀.这个配方糖量多，你可以减半制作。

过筛入中筋面粉，小苏打，泡打粉，翻拌均匀，不用很大力压拌，保持松软的状态。

翻拌成松动的面团状，没有干粉就可以了。

取一半面团放到油纸上，将其滚成圆柱形，可以用刮板开辅助操作，包好入冰箱冷冻1小时。如果要揉，手温过高的要去泡一下冰水。

剩下的一半用保鲜膜包好，擀平，送入冰箱冷藏1小时。这两种操作是为了做不同口感的曲奇，你也可以只做一种。

时间到了，先取出冷藏的面团，将其切成2厘米左右宽的长条，再切成2厘米左右大小的方块

取其中一个方块，揉圆，将其捏成花生的形状，放入垫有油纸的烤盘里。

用刀叉压出方格图案，简易的花生饼干形状就做好了，这一块面团你能做好几盘了！

整好送入充分预热至180度的烤箱烘烤8～10分钟（具体根据自家烤箱温差而定）

如果要做圆形立体的，可以将面团揉圆，然后粘在一起烤，烤完取出晾凉开吃！

接下来取出冷冻的面团，将其切成小片，放入垫有油纸的烤盘中，送入充分预热的烤箱烘烤11～14分钟，烤完取出冷却。

一箩筐花生桃酥就完成啦！

金黄色泽，酥脆的外皮已经裂开～在烤的过程中，你就能闻到浓郁的香味～

拿个小花生桃酥放入口中，一口一个嘎嘣脆

而大块的桃酥也十分酥脆，一掰就碎，放入口中，浓郁的花生味也是让人沉沦～

表面的裂痕是桃酥的标志，看它的裂纹均匀分布，且饼干形状完整，就是完美的桃酥啦！

简单的一顿操作，收获几大盘花生桃酥，太棒啦！

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