满足少女心的火龙果麻薯面包，低糖更健康，粉粉嫩巨好吃
发布时间：2020-07-09 18:21:47来源：新手烘焙志
火龙果不单可以直接生吃，还可以做成各种各样颜值高又美味的小点心！茶茶最近爱上了火龙果麻薯面包，光是看着就让人赏心悦目！
满足少女心的火龙果麻薯面包，低糖更健康，粉粉嫩巨好吃，跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤，喜欢的小可爱记得收藏试试看哦！
火龙果麻薯面包
配料:高筋面粉220g、黑麦粉20g、细砂糖15g、盐2g、酵母粉3g、牛奶50g、红心火龙果100g、糯米粉（麻薯馅）85g、玉米淀粉（麻薯馅）25g、牛奶（麻薯馅）155g、细砂糖（麻薯馅）25g、黄油（麻薯馅）12g、蔓越莓35g、杏仁40g、开心果10g烹饪步骤:1.牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀，倒入厨师机搅拌桶内，接着放入除黄油外的面包材料。2.揉至面团成团，往搅拌桶内加入黄油。3.继续揉至可以拉出膜，呈扩展阶段。4.整理好面团放入搅拌桶内发酵。5.趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀，上沸腾的锅中蒸熟10分，表面凝固且无液体即可。6.取出蒸好的麻薯，放至温凉，加入黄油，用手把黄油揉进麻薯内。7.完全揉匀后，分成两等份，盖好保鲜膜备用。8.面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。9.取出面团进行排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。10.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续擀成比面片小点的长方形。11.把擀开的麻薯片铺在面片上，放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎，然后轻轻按压下。12.自上而下卷起来，捏紧收口。13.放入烤箱中进行二次发酵，开启家宝德烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，时间约30分钟，在烤箱底层放一碗温水增加湿度。14.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。15.入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火175度，烘烤时间约为25分钟。16.吃吧。17.开吃。18.做好啦！。菜谱小贴士:
1、请先预留5～10克的液体，根据面粉的吸水性酌情添加。2、根据烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间。
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