烘焙圈子：电饼铛初步体验，工具有了，做美食其实也不难！

发布时间：2020-07-08 16:21:44来源：烘焙圈子

。

丰富的早餐，让人元气饱满，早晨时间宝贵，烤箱、电饼铛等工具少不了，一起工作，丰富的早餐有快又好。

感谢伟大的中国制造，100多点就可以购得一个价廉物美的电饼档了

电饼档为不粘锅，需要放油时，量不需要多。烙馍是完全可以不放油，自然色，更香。不过，通过摸索，我知道寸有所长，尺寸有所短，有些不是所有的食品都适合呀。

如做了摊鸡蛋饼，就不如铁锅做的爽口。试着做了锅盔馍，效果比较好，锅盔厚点，烙的两面金黄，再夹上炒好的辣椒鸡蛋、绿豆芽等配菜，全家老少都食欲大增。家里人喜欢吃饼，之前都是用平底锅做的话火候不好掌握，所以买个电饼铛。用电饼铛做食物，干净、快捷，还不用考虑会糊，太方便了！

家里有了电饼铛千万别闲着，可以有多种用途，除了可以做饼之外，还可以做出很多种美食，比如做披萨、做烧烤、做饼干等等，能做的太多了！看看我最近的最新探索成果。

1、煎冻饺

包饺子经常吃不完冻起来，可现在越来越没人爱吃冻饺子，原因是太不好煮了。不少皮不熟就是皮破，煎饺酥脆可口。风味独特。把冻饺放到电饼铛里煎一下，就变成了酥脆的煎饺，方便快捷，简直是给滞销的冻饺再次以生命。

2、烤肉

把电饼铛变成烤盘煎牛排、煎五花肉、煎小肉饼。各种肉，都可以切片腌制一下，然后电饼铛预热后刷层油。（上下盘都刷。）放入电饼铛中煎熟。可以切点洋葱或大葱一起，更香。电饼铛刷烧烤油，放烧烤料很方便。烧烤出成品也健康。

3、油煎花生米、烤花生米

可以放些花椒、盐做成椒盐的。放油煎出来就跟在锅里炒出来的油炸花生米一样，但是火力均匀不用担心会糊。烤的不放油，直接烤熟，不油腻，可以当零食吃。

电饼铛不论煎还是烤，都需要提前预热的，预热好了再放入食材。另外所谓煎肯定都要放油的，预热前用刷子薄薄的刷一层油即可。

4、做手抓饼

电饼铛做手抓饼、鸡蛋灌饼都可以，现在手抓饼我经常买半成品、在电饼铛里简单做一做就成了。还可以煮点肉，做个肉夹馍，也很方便。

5、土豆丝鸡蛋饼

面粉70克、鸡蛋1个、土豆1个、青椒1根、花生油3g、黑芝麻1勺、盐2克、生抽1勺。也可以简单的就土豆丝加鸡蛋加淀粉及调味料，烙一烙就行。

6、五香葱油饼

食材：面粉，白芝麻，香葱粒，五香粉。

做法：

1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上。

2、在台面上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片。

3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间（可以多放些，煎出来的香）。

4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧

5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开。

6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右。

7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再煎上2-3分钟。

8、打开，看两边金黄即可。

电饼铛更适合烙稍微硬的面食，用面糊烙出的饼不太好吃。

生活好的时候就需要脑洞大开的实践，运用简单的电饼铛就能做出美味，加上烤箱等，做美食越来越简单。

-----------END-----------