甜吐司吃腻了换这口味，麦香馥郁又柔软，小朋友超喜欢
发布时间：2020-07-08 18:21:42来源：新手烘焙志
谁说吐司只能配果酱？多样变化法，提高幸福感，茶茶最近迷上了肉丝吐司：妥妥的~让你的工作日早餐，快手又美味！
虽然是二次发酵，但是这款吐司也非常有爆发力，一样的柔软香浓，加上了自己爱吃的肉松，口感超棒的！跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤吧！
肉松吐司
配料:金山日式吐司粉268g、清水75g、鸡蛋液82g、奶粉14g、糖40g、盐2g、黄油23g、酵母粉4.5g、肉松21g、鸡蛋液（刷表面）少许烹饪步骤:1.准备好需要的食材。2.搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。3.启动厨师机和面功能。4.揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。5.接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。6.面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。7.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。8.两边往中间对折，稍微捏一下接口。9.继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。10.从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。11.收口朝下，同向放入吐司盒内。12.放入烤箱中二次发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。13.吐司表面刷上鸡蛋液。14.放入烤箱中进行二次发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。15.开吃。16.哇咔咔。17.开吃。18.做好啦。
菜谱小贴士:
1、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。
2、根据面粉吸水性来酌情增减水量。
近期精选
关注“新手烘焙志”，学更多美食做法