排队2小时，就为这碗面？
发布时间：2020-07-07 14:22:33来源：北京吃货小分队
稳居北京川菜榜NO.1的馆子
很多人为他家一碗招牌面
不惜排队2小时
到底是什么面？什么店？
让我们一起揭开它神秘的面纱
（走近科学语气）
推荐单品：
荤燃面、李庄白肉
店名：北京宜宾招待所坐标：和平门
一张图告诉你他家有多火
店名先买个关子，这张图信息量有点大喔，请把重点信息整理到答题卡上↓↓↓（语文老师口气）
连续4周北京川菜热门榜第1名
连续3周西城区美食热门榜第1名
北京燃面菜品榜第2名
北京美食热门榜第6名
这家店不仅上遍点评榜单，也是现在的“网红商户”。分段式营业，晚餐16：30开始，我们16:10左右到，店里就已经只剩2桌儿了。
等到了5点多，队就排起来了，屋里屋外都是人...
·为了一碗燃面·
说起招牌燃面，大家可能就知道了，这家就是【宜宾招待所】！燃面分荤素，1两起点。2两大概是咱们出去吃正常一份面的分量。
蒜蒜推荐荤燃面，肉沫真的是拌面之魂吧！拌匀后第一口其实没觉得怎样，但嚼上一嚼，竟回味无穷...面条干香劲道，梅干菜和新鲜的小葱也超级加分。香得我一口接一口，2两的面碗逐渐见底儿...
不得不说
这面还是有两下子
素燃面拌开后其实也十分浓香，只是吃过荤燃面后，它就稍显一丢丢逊色。
还有这些必点菜
他家点餐的时候
是要自己写在小便笺纸上的
·肥而不腻的超薄白肉·
几乎每桌都会出现【李庄白肉】的身影，每片五花肉都切得又大又薄，看着肥肉部分挺多的，朋友有点怕怕。殊不知...
拎起一片！裹满姜味和辣味都很浓郁的蘸汁！一吃！肉片毫无油腻感...满嘴的清爽+酱香+恰到好处的辣味。
销魂吃法大概是用蘸满酱汁的白肉裹一口荤燃面，香到天灵盖微颤，假发松脱，真实的大满足...
·你可能没吃过的猪鼻筋·
你体验过猪鼻筋的口感吗？这道【火爆猪鼻筋】可以让你好好活动活动牙口。它的劲道和牛蹄筋、板筋都不太一样，吃起来真的会有咯吱咯吱的咀嚼快感。
·像零食一样的牛肉丝·
【干煸牛肉丝】也令人惊喜，无论是牛肉丝还是辣椒丝，都非常接近零食的感觉，让人想立刻打开兴风作浪的姑奶奶们，边看边吃。
肥瘦相间的牛肉丝最好吃，一咬都是油水。调味辣中带点甜，可以试试脆脆的辣椒丝+牛肉丝一起入口，此时要吼出一句：我的酒呢！！！
【泡菜鱼】的菜量达到了3-4人聚餐的级别。鱼肉形状规整，手指粗细的条状，但每块儿都很考验人挑鱼刺的功夫...
味道还是很下饭的。里面的萝卜泡菜不要单吃，咸的嘞...
·梅花冰粉的梅花在哪？·
吃完一顿辣滋滋的川菜，最后来碗【梅花冰粉】，冰凉解辣又get满嘴酒酿香气~蒜蒜一直在思考菜名里的梅花啥意思，发现每碗里都有5个小圆子！应该就是代表五个花瓣的梅花吧！好憨喔，小圆子梅花...
还有【九都肥肠】、【川香辣子鸡】、【红油抄手】等经典川菜可选。
环境不像传统餐厅
一般说起某某招待所，想象中的环境都比较老式。没想到从他家看似平平的入口走进来，却发现别有洞天：原木、石板路、竹林、多肉、小池塘...
整体氛围营造得很南方，是既清新又大气的风格~
作者丨蒜仙女
摄影丨钟哥、设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
温馨提示
·他家每天是分段式营业，晚餐16:30开餐。经过实地考察（正经脸），建议大家16:10左右到，这样不用等位的概率高一些。
■购买信息■
店名：北京宜宾招待所
地址：西中胡同28号（宁波宾馆南门斜对面）
电话：18518151905
营业时间：中午11:00-13:30、晚上16:30-21:00
预估人均：104元左右
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