这菜正当季，错过再等一年，下饭开胃，皮肤不怕晒黑，补水又减龄

发布时间：2020-07-06 15:21:39来源：舌尖上的中国2

生活中有许多美食，像南方和北方的美食也不太一样，这次呢，小馋猫要为大家分享一道江南的食材，七月的江南，美食数不胜数，除了我们知道的一些绿色蔬菜外，还有一种蔬菜在大量的上市，它就是茭白了，它在北方很少见，茭白是水中的植物，还被称为水中三仙之一呢，味道清脆可口，十分下饭的一道菜，这次呢，小馋猫用茭白和毛豆一起炒，丰富了口感，能够激发食欲，保证大家吃上一口就爱上这道美食。这菜正当季，错过等一年，下饭开胃，皮肤不怕晒黑，养颜，补水又减龄。

现在是七月份了，阳光刺眼，紫外线也十分强烈，大家最害怕什么，当然是户外的出行了，防晒做不好，一不小心就晒黑了，不过呢，大家也不要怕，除下日常防晒外，还要在饮食上注意，吃一些美白补水的蔬菜，而茭白就有这样的功效，茭白肉质肥厚，营养丰富，和毛豆一起炒，色香味俱全，洁白的茭白，加上青翠的毛豆，颜值很高，接下来，为大家详细的介绍下它的做法。

茭白炒毛豆的做法：

我们做这道茭白炒毛豆的时候，先把主要的食材准备好，茭白4个，毛豆一把，盐适量，鸡精少许，大蒜3瓣，食用油适量，红辣椒少许。

1，食材备好后，我们先把茭白处理下，表面清理后，把茭白放在清水内冲洗几遍，要切成丝状放在盘中备用。

2，这个时候，把买回来的毛豆去壳，放在清水内冲洗后，上面的杂物清理后，把毛豆放在沸水内焯水几分钟，捞出来过冷水即可。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，当油温高了之后，把大蒜放进去爆香，再把茭白放进去快速的翻炒，顺手把毛豆放进去。

4，两种食材快速的翻炒几分钟，等到食材炒到断生之后，红辣椒进去，适量的调味料，炒到入味就可以关火了。

这道茭白炒毛豆的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试哦，茭白又称为水中人参，有着丰富的营养物质，对人体有着极大的益处，一到夏季，茭白大量的上市，是夏季不可多得的美食之一，它是高蛋白的食物，自身的维生素很丰富，吃法很多，大家可以根据自己的口味做这个食材。

另外，茭白和毛豆都属于低热量的食物，毛豆钙质丰富，能够促进钙吸收，帮助骨骼变得强壮，茭白中的纤维素丰富，食用后能够预防便秘，减轻体重，茭白吸收了毛豆的清香，毛豆吸收了茭白的鲜味，放在一起炒吃起来十分下饭开胃，比吃鱼肉还要过瘾。